普洱生茶适宜收藏,普洱熟茶适宜喝,另外可根据茶叶特点以及自身情况选择。普洱生茶经杀青、揉捻后蒸压成饼,干茶色泽呈青绿,口感醇厚顺滑,甜度高爽,水路饱满,而普洱熟茶为渥堆工艺制作的后发酵茶,干茶色泽红褐,口感平和,茶汤饱满细腻,弱苦涩感,滑顺回甘,黏稠感强烈。
普洱茶生茶熟茶区别:
1.鲜叶原料
“生普”主要是用云南大叶种晒青毛茶原料直接贮放或蒸压而成,““熟普”是指云南大叶种晒青毛茶,经人工加速发酵制成的普洱茶。
2.加工工艺
生普洱主要是茶叶鲜叶经杀青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸压成饼,或直接以散茶形式储存。
熟普洱则主要就是应用渥堆发酵技术,通过湿熟人工加速发酵,使茶叶速成快速转化。
3.品质特征
生普洱茶初为青绿色或墨绿色,后逐渐转为黄红或黄褐色;汤色亦由黄绿色逐渐转为橙黄;香气亦由清香、花香、薄香等类型转化为陈香、药香等。
生普洱茶茶气比较足,入口锐利霸气,浸泡易有涩感,叶底黄绿,富有弹性,叶片完整度比较高。
而具有一定年份的普洱老生茶则口感更加顺滑,甜度好,水路饱满,富有力度感。
而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐,冲泡后汤色深红稍带黑,入口无苦涩感,滑顺回甘,有黏稠感,叶底呈红棕色或深褐色,质地较硬。
4.药理属性
两者均有比较突出的降三高、减肥等效果。但普洱生茶茶气充足,茶多酚含量比较高,刺激性也比较强,性偏寒,一般胃寒人群应该少喝。
普洱老生茶与普洱熟茶则性温暖胃,中老年人更加容易接受。
有颜色不同、口感不同、发酵方式不同等区别,生普洱只经过加工整理、修饰形状,不经过人工发酵、渥堆处理,颜色一般为青绿色或墨绿色,口感强烈,而熟普洱经过渥堆、发酵等工艺加工,颜色一般为黑色或红褐色,口感纯和。
生普洱和熟普洱最大的区别在于发酵方式的不同,发酵方式是划分生、熟普洱的依据。
生普洱的原料是云南大叶种晒青毛茶,以自然的方式存放,是各种云南茶叶的统称。
熟普洱是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆、发酵等工艺加工而成的,茶水呈红褐色,滋味纯和。
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