今日小麦面粉多少钱「今日小麦面粉多少钱一吨」

今天给大家分享今日小麦面粉多少钱「今日小麦面粉多少钱一吨」

小麦价格今日价一斤多少钱？

面粉厂今天（2022年12月30日）小麦收购价格，在1.59至1.63元一斤。

最高的是邢台、沛县。

小麦食谱

小麦的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白质（11%）、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分，还有一种尿囊素的成分。

地瓜饼

主要原料：地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水。

具体做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌均匀；把面团直接分成均匀的6个面剂；把面剂擀成薄饼状；锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成黄色即可出锅。　

功效：地瓜饼营养丰富，味道纯正，可以健脾胃。

小麦养生饭

主要原料：混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。

具体做法：按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时，或者浸过夜，放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮一个小时后，闷10分钟即可。

功效：小麦养生饭便于消化，可以养胃健胃。

茄汁金针菇拌麦包

原料：西红柿、金针菇、小麦包，黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。

做法：先把西红柿切丁，小麦包切厚片；热锅放橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒出水份；2分钟后倒入番茄丁继续翻炒，加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味，出锅前淋几滴麻油；切好的麦包片摆盘，将步骤2做好的堆在中间即可。　

功效：茄汁金针菇拌麦包味道浓香可口，可以增进食欲，改善胃口。

发芽小麦饭

用料

小麦46克（1/4杯）为一份的量

水

做法

在冬天室温24度的环境下，小麦浸泡12小时后，再过半天就能发芽。

发芽速度受室温、小麦新鲜度影响。

前一天晚上，把小麦用水泡上，水量很随意，大概是小麦量的3倍左右。

小麦在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右。

过12小时左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用来浇花），用清水冲洗小麦两遍后，把小麦沥干，再放到碗里，盖上保鲜膜，室温继续放置到发芽。

期间，每隔4至5小时左右，用清水冲洗一遍小麦，再沥干，继续发芽。

（冲洗是保持小麦新鲜度，间隔冲洗的时间也很随意，夏天太热就勤冲一点）

小麦应该是闻起来有酸香味，不是有馊味。

小麦刚刚露出小白芽就说明可以了。

把发芽的小麦放小锅里，加入清水，水量没过小麦一个食指关节左右。

盖盖子，大火煮开后，转最小火闷50至60分钟，煮到小麦粒开花。

关火后，不着急的话，可以继续闷着，小麦还会更软烂些。

注意：水是不会像做白米饭一样都被吸干，煮好后要沥干。

把水沥干，水可以直接喝了。

沥干的小麦像米饭一样食用。

福临门麦芯多用途小麦粉和麦芯通用小麦粉哪个好？

福临门麦芯多用途小麦粉比较好，用途比较广泛，我个人感觉比麦芯粉有营养

什么样的面粉最好最安全？

一、看清原料产地和生产厂家

国内有山东、河南、新疆、河套等几大知名小麦产区，其中河套地区是世界三大小麦黄金产地之一，因其优异的自然资源条件，河套小麦被著名食品专家誉为“五项全能小麦”，所以以河套小麦为原料的面粉筋力较强，品质较好。

购买面粉时，一定要看清楚原料产地，如果产品包装上没有明确标明原料产地，那么就要看加工企业的所在地。有些品牌的面粉虽然写了“河套产地”，但是生产企业并不在产地，那么这个面粉是不是正宗、原料是不是100%纯正，就要打个问号了。

二、看产品标识

目前我国的食品由下自上分为：普通食品、绿色食品、富硒食品、有机食品等几个等级，没有任何标识的就是普通食品，绿色、富硒和有机食品都会在包装上有标识，这些专业标识都要通过严格认证的，相对来说更有保障。对品质要求比较高的人群，可以选择有“绿色食品”和“有机食品”。

三、看价格

好原料的收购价格肯定要高一点，成本就高，加工出的面粉自然会卖的贵一点。还是以河套小麦为例，河套小麦的收购价平均比中原地区的高0.6-1元/公斤，那么河套小麦为原料的面粉价格就要比普通面粉的售价高，这是必然的。尤其是河套当地的标杆品牌——兆丰面粉，原料是订单种植、优中选优，收购标准相当高，收购价格比普通河套小麦还要高出1-3元/公斤，每年兆丰基本上把河套地区品质最好的小麦都收入囊中，兆丰面粉品质不言而喻。

高价格不一定就代表高品质，但是低价格的面粉从成本方面来说，肯定没法支撑多么好的品质，这个道理咱们普通人都明白。如果我们在超市看到价格特别低的面粉，有些面粉的斤价甚至连小麦的收购价都达不到，这个时候就一定要慎重了。

四、看加工工艺

目前市场上的大多数面粉的加工工艺都是现代钢磨制粉，这样加工效率高，但有一个弊端就是钢磨高速运转摩擦制粉，产生的高温会损伤小麦淀粉粒，破坏小麦的营养，还加速小麦中原有的麦香味挥发，这就是为什么我们觉得很多买来的面粉吃不出面香味儿的原因。

市场上还有一种面粉叫“石磨面”，用传统古老的上下两片开齿的磨盘把小麦磨碎制粉，就是咱们小时候农村常见的那种石磨。这种工艺的两片磨盘在日复一日的摩擦过程中，慢慢的会把各自的齿磨平，被磨掉的那部分齿变成石粉进入面粉里了，造成含砂超标，所以有时候吃着会有“牙碜”的感觉。

目前最安全、健康的面粉加工方式是“现代石碾冷制粉工艺”，这种工艺取得了国家专利，由兆丰河套面业独创，低速碾压，低温加工，有效避免了传统石磨导致面粉含砂超标及现代钢磨高速高温破坏小麦中的营养成分和芳香物质的弊端，可以最大限度地保留小麦蛋白质、面筋质、钙、铁、维生素B、维生素E等营养物质及独特的芳香物质;并且有效保持了面粉中淀粉粒的完整，所以兆丰面粉不需要任何添加，即可使各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值高。这种面粉最安全、最营养，让人最有吃面的感觉，重现儿时的天然麦香。

五、看配料表

大家都知道现在很多食品中都有添加剂的身影，尤其面粉这种东西，它是粉状的，更容易给添加剂提供“藏身之所”。像增筋剂、增白剂、面粉品质改良剂、面包改良剂等，品质不够，添加剂来凑。虽说不一定所有的添加剂都是有害的，而且有些添加剂只要符合添加规范要求，也是可以正常添加食用的，这个就看我们个人的判断了，反正我本人买面粉绝对不会买有添加剂的。

我们购买面粉的时候要仔细看一下包装背面的配料表，有些面粉会写一些添加剂的名称，有些只写了“小麦”或者“小麦、水”，写了添加剂名称的不是一定就不好，没写添加剂的面粉也不是一定安全，这就看我们个人的判断了。

如果你对原料产地有严格的要求，那么教你一个小窍门：配料表写“河套小麦”的，可以保证原料100%选用的是河套小麦，不会掺其他地区的小麦。这个秘诀是家乐福导购告诉我的，我在面粉区对比了一圈，果然发现只有兆丰面粉的配料表只写了“河套小麦”，也难怪，可能只有兆丰面粉有这个底气和实力，安全和品质兼得。

六、观颜色、闻味道、摸粉质

小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。

未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。

优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。

同时，还要提大家，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌。