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鲩鱼和草鱼的区别

鲩鱼和草鱼没有区别，二者属于同一鱼类。

草鱼和鲩鱼实际上都是草鱼。由于中国地大物博，人有南北之分，物有南北之分。在中国的广东地区，草鱼的另一个名字也叫做鲩鱼。但是根据科学家研究显示，鲩鱼和草鱼实际上是一种鱼，草鱼的颜色大多都是淡黄色的，然后草鱼的鱼肚颜色是白色的。

草鱼和鲩鱼最大的区别不是外表，而在于鲩鱼和草鱼的养殖方式不同。聪明的人们发明了一种特殊的养殖过程，然后鲩鱼的肉质发生了很大的变化。

草鱼和鲩鱼的营养价值

鲩鱼当中还有非常丰富的不饱和脂肪酸，这种神奇的营养物质对血液循环有神奇的功效。另一方面，身体虚弱的人更适合喝鱼汤，尤其是鲩鱼，因为鲩鱼的营养价值十分丰富。鱼汤里高含量的蛋白也是它的最好武器，有些人属于食物不振，正好可以尝试鲩鱼汤。

啤酒泡玉米能钓草鱼吗

玉米粒是钓鲤鱼、草鱼、鳊鱼的佳饵。因使用方法简便，利于存贮，经济实用，符合环保要求，效果好，受到广大钓友的青睐。目前，可供作钓饵的玉米主要有三种使用方法。

一、直接使用鲜嫩玉米粒。

每年夏季，市场上就有一种叫香糯米的新品种玉米，这种嫩玉米颗粒不大，色呈白色，含糖量高，味道甜，非常适合做诱饵和钓饵，它最大优点就是，不经任何加工就可以使用。钓饵时可选嫩的生玉米粒，挂在钩上即可施钓。为保持饵的诱惑力，须勤换饵。玉米粒饵主要用于钓草鱼、鲤鱼、鳊鱼等鱼科。

二、熟玉米粒。

随着季节的变化杂交玉米应市，钓友们可选择籽粒大，色泽金黄的杂交玉米。因这种玉米蛋白质较高，作钓饵要选择鲜嫩的玉米棒子，煮时要连带包衣放在水里，这样可使玉米粒散发出甘甜清香的味道。增加钓饵的诱惑力，无需使用添加剂。

三、酒泡玉米粒

入秋以后，玉米粒会变得干硬起来，这时可选七八成熟的玉米棒子，放在锅里煮熟，使玉米粒变得软和一些，然后把粒剥下来，放在饮料瓶里，放进一些度数较高或其它味道甘甜的中草药。如丁香、山萘、草果一起浸泡，效果相当不错。酒泡玉米粒可使用的周期长，不易变质，尤其在春季没有鲜嫩玉米时，使用这种饵料既卫生又环保。用玉米粒钓饵使用时，可直接将酒泡的玉米粒挂在抛竿的串钩钓组上，不用频繁换饵，更不担心小鱼闹饵，减少了钓者的换饵麻烦，经济实惠，非常省料。

啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3~5个鸡蛋或210g面包所产生热量。一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

腊鱼怎么晾晒呢？

第一步：腌腊鱼一般用的是草鱼，草鱼肉多刺少，很适合用来做腊鱼，当我们去买鱼的时候，可以选择大个的、肉质肥厚的草鱼，让老板帮把鱼杀好，这样回家就不用直接来了。但是需要注意的是，剖鱼要从鱼的背部割开，鱼头也要割成两半，这样比较好晾晒。拿回家后我们还要再仔细清洗一遍，将鱼肚里的黑膜全都撕下来，因为黑膜是比较腥的，鱼的牙齿也要扯掉，不需要留着。

第二步：清洗好的草鱼放到案板上，在头部或鱼身上用刀刺出一个口子，找来麻绳穿进去。这个时候先不要急着腌鱼，而是要先将鱼用麻绳挂起来，拿到阳光底下晾晒两个小时，晒干鱼表面的水分，这样鱼的保存时间会更加的长。

第三步：趁着晒鱼的时间，可以来准备腌制的香料，准备一把花椒，两块桂皮、几片香叶，几个干红辣椒，用手将它们掰碎一点，这样香料的香味会更好的能被激发出来。接着起锅烧火，锅热后倒入40克食用盐，一斤鱼放20克食用盐，大家可以根据自己的鱼多少斤来放盐，这样卷毛买的草鱼是两斤多，所以就放40克。开大火将盐炒热后，将刚刚准备的香料也放进去，转为小火将他们炒至微微发黄就可以关火了，关火之后锅里再加入两勺辣椒面，用余温翻炒出香味，就可以出锅装盘了。

第四步：让草鱼晾晒两个小时就可以拿回来了，可以看一下，表面的水分已经被晾干了，把鱼放在案板上，倒上半碗高度白酒，用一个干净的刷子将白酒刷在鱼身上，这样做不仅让腌出来的腊鱼更香，还可以保存得更加的久。下一步就可以抹香料了，我们把手洗干净，把鱼放在装配料的盆里，用手将配料抹上去，将鱼全方位抹上香料。抹上香料之后就可以拿到通风阴凉处出风干了。这里建议大家不要拿到阳光底下去晾晒，让鱼在阴凉处风干会更加的入味，一般晾个两三个星期就可以了，两三个星期之后，腊味十足的腊鱼就可以端上我们的餐桌啦！