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凉拌花生米怎么做才好吃？

你好！

凉拌花生米，先浸，后煮，再拌，最是美味脆爽！

【凉拌花生米】

食材：花生米、芹菜、胡萝卜、盐、花椒、八角、干辣椒、麻油、白糖、鸡精。

烹饪过程：

1、花生米要挑饱满的，清洗干净，用清水浸泡半小时。

2、把芹菜去掉叶子，清洗干净切成丁，胡萝卜去皮切成丁备用。

3、起锅烧水，水开后放入小半勺盐，把芹菜丁和胡萝卜丁一起放入开水中烫30秒，捞出后过凉水，沥干水分备用。

4、重新起锅烧水，把泡好的花生米放入锅里，加一勺盐、20粒花椒、2个八角、5个干辣椒，大火煮15分钟。

5、把煮好的花生米捞出放入盆里，加入烫好的芹菜丁和胡萝卜丁，一小勺盐、一小勺白糖、一勺麻油、半勺鸡精搅拌均匀。

一道凉拌花生米就做好了，清脆爽口，十分美味！还简单易做，喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来吧！

小贴士：

煮花生米可根据自己喜好延长过减少时间，时间久一点就软烂，时间短一点就脆脆的。

80斤花生米能榨多少油

花生含壳33%，纯仁率约63%－71%，花生仁出油率27%－43%，出饼率65%－70%。一百斤花生，大约是63-71斤花生仁左右，剩下的是花生壳，这个浮动取决于花生的好坏，再算一下出油率，就可以知道一百斤花生差的话只有20-28斤左右的油，80斤花生也就是16-23斤花生油，这个数据也可以去购买纯正的花生油进行测试。

100斤花生米出多少油

100斤花生米大概可以出油45斤左右。

正常的情况下，花生米的出油率是40％左右，扣除沙石及很小的花生米，要是用气榨子榨油，也就是直按出饼干的机器，而且花生米的质量比好，出油率在45％左右也是最高的出油率了。

出油的多少，决定了它的出油率。而出油率的高低，还取决于冷榨和热榨。不过，不论热榨或冷榨，在榨油之前要加入适量的水，一来防止榨油工作过程中发热卡机，二来为了榨出的油透明度。在榨油结束后，水分被蒸发，除过油渣，就只剩榨出的油了。

花生米出油率提高方法：

一般来说，在立秋后采收的花生出油率最高(同时要看花生的成熟度种仁将有芽时出油率高，花生的品种，颗粒的饱满程度等。

至于榨油的时间，一般来说，什么时侯，什么季节打花生油，和花生油的出油量关系不大。但是，要提醒犬家的是，虽然压榨的花生油可以存放十八个月，但一定要在避光，干燥处存放。并把温度控制在4到20度为宜。