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简单好吃的南瓜糯米饼(美味的南瓜糯米饼)

4年前 (2023-01-05)知识分享381

用料

长南瓜（去皮后）230g细砂糖27g-30g（根据南瓜甜度本身加糖）糯米粉265g食用油适量

简单好吃的南瓜糯米饼的做法：

1、长南瓜洗净，去皮，切薄片。南瓜不要选太干的，不然和面时会很干，要再另加水，但另加水不如蒸出的南瓜汤和面甘甜。

2、蒸熟南瓜（蒸锅上气后15分钟。指：凉水入锅，烧开后再放入南瓜，盖上锅盖，蒸15分钟），出锅后倒入盆中，用勺背压成泥（盘中蒸出的汁也一起倒入，不然揉面时太干）

3、趁热在南瓜泥中加入细砂糖（用白糖也可以），拌匀。

4、倒入糯米粉，用筷子搅成絮状。

5、揉成面团（看不到粉类为止，如果觉得有点干，可再加些水调试，水一点点加，看着面团柔软就可以了），不用醒面，直接揪面做小圆球。

6、把面团揉成圆形，克数随意，我做的每个30g大小（别太大或者太厚就好）

7、把面球压扁，有点裂纹没关系，不影响制作和口感。

8、锅中放适量油，油热后，中小火炸至双面金黄色即可（多翻几次面，注意别糊了，注意中小火！）

9、出锅趁热吃

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