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盐就是钠吗(十大高钠食物)

4年前 (2023-01-05)知识分享366

十大高钠食物

最高钠蔬菜：茴香、芹菜、茼蒿，不用放盐。中高钠蔬菜：各种萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等（40-100mg），可少放盐。

低钠蔬菜：生菜、油麦菜、菜花、西兰花、苋菜、莴笋（10-40mg）。

极低钠蔬菜：各种豆类、各种瓜类、茄科蔬菜（番茄青椒茄子土豆）、竹笋、芦笋等（10mg以下）。

100g芹菜杆的钠含量约为160mg，相当于0.4g食盐。茴香、茼蒿的含钠量也与此相近。日常烹调放盐量通常在1%左右，所以，吃高钠蔬菜时，只要不放盐，并不妨碍控制血压；但如果按正常量放盐，就必定会盐过量。

盐就是钠吗

钠不是盐，人体对钠的摄入主要通过食物中的食盐。钠是一种金属元素，而盐是一种物质。钠是Na元素，而盐是由钠离子和氯离子构成的。常用的食盐是氯化钠。

食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

钠是碱金属元素的代表，质地柔软，能与水反应生成氢氧化钠，放出氢气，化学性质较活泼。

钠为银白色立方体结构金属，质软而轻，可用小刀切割，密度比水小，熔点为97.72℃，沸点为883℃。

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