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野苋菜直接晒干还是烫一下(野苋菜的危害)

4年前 (2023-01-05)知识分享91

野苋菜的危害

野生大汉菜，可能是野苋菜的地方发音。苋菜（Amaranthustricolor），又名雁来红、老少年、老来少、三色苋，，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

野苋菜直接晒干还是烫一下

野苋菜不可以不烫直接晒干。野笕菜如果不烫直接晒干的话口感会很差，将野笕菜清洗干净，起锅烧水，放一点盐，把野笕菜放进去焯水1分钟左右，捞出后控水，再进行晾晒即可。

野苋菜个头较小，味甘，性微寒，在春、夏、秋季采收。

野苋菜可以入药，入药部位主要是全草或根。

野苋菜分布于东北、华北、西北及山东、台湾、河南等，生于旷野、田间或村舍附近草地。

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