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白果采摘后怎么处理干净(白果采摘后怎么晒制)

4年前 (2023-01-05)知识分享377

白果采摘后怎么晒制

最快的是自然干制，将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16～18%。干燥率约为5：1。

另一种是人工干制，将熏过硫的杏果放在烘盘上，送入烘房。烘房初温为50～55℃，终温70～80℃，经10～12小时，可干制到所需的含水量。

白果采摘后怎么处理干净

需将白果放水中浸泡至外面的果肉完全腐烂脱落，将白果剥皮留壳。白果剥皮后放在通风阴凉处晾干，不能放太阳下暴晒。白果也称公孙果、银杏果，呈椭圆形至近球形，外种皮熟时淡黄色或橙黄色。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。

白果分布在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家。

白果含有多种营养元素：淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素c、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等。

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