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海带粘液没洗干净能吃吗(海带里的白色粘液像鼻涕是什么)

3年前 (2023-01-05)知识分享674

海带里的白色粘液像鼻涕是什么

海带含有褐藻胶、海藻酸，这些物质不溶于水，但具有极强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠胶体，里面含有丰富的碘元素和其他的微量元素，有营养，所以海带在锅里煮后，汤会变得粘稠。

如果不想让有粘稠胶体，解决办法为：下锅煮之前先用开水烫几分钟或者用盐揉搓一下，就可以解决。

海带粘液没洗干净能吃吗

能吃。海带的粘液在清洗时把上面的脏东西、沙子等清除即可，粘液可以保留。但吃海带时最好将表面的粘液洗干净，海带的腥味不会太重。海带是多年生大型食用藻类，褐色，长条扁平叶状体，具有黏液腔。

海带有固着器，呈树状分支，用于附着海底岩石、生长在水温较低的海中。

海带可食用、饲用或者做工业原料，食用可做成三鲜海带丝、海带松、糖醋海带、凉拌海带丝。

市面上买的海带大部分是干海带，需浸泡一段时间才能食用，浸泡时最好用淘米水。

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