软枣猕猴桃,又叫做奇异莓,或是迷你奇异果,为猕猴桃科猕猴桃属的植物。
奇异莓直接把它切开来去掉皮,就可以新鲜食用,这样营养价值更丰富,味道口感也更好。
猕猴桃俗称“维C之王”,一颗猕猴桃就能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多。可以排毒养颜,缓解坏血病。
软枣猕猴桃可以洗净去皮生食,也可制作果酱、蜜饯、罐头、酿酒等。另外其花为蜜源,也可提芳香油。软枣猕猴桃呈圆球形至柱状长圆形,果面光滑无毛,无斑点,成熟时呈绿黄色或紫红色。软枣猕猴桃适合鲜食和加工成整果罐头、果脯等。
软枣猕猴桃营养丰富,含有20多种氨基酸和多种维生素。其维生素C含量高达450毫克-100克,是苹果和梨的80-100倍、柑橘的5-10倍。
软枣猕猴桃还含有氨基酸、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分,是营养价值较高的食品。
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