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梭子蟹怎么清洗切块(梭子蟹怎样处理干净)

3年前 (2023-01-05)知识分享472

梭子蟹怎样处理干净

1、先拿一把干净的剪刀，，找到梭子蟹的肚子上三角部分。

2、剪掉它的肚子上三角部分。

3、然后剪掉捆绑梭子蟹的牛筋，2手用力掰开梭子蟹的硬壳。

4、这个时候要仔细清理梭子蟹的内脏了，剪掉2边的螃蟹鳃。里面再用清水冲洗干净，最好用刷子刷掉壳上面的黑色脏东西。

5、再把螃蟹对剪开，剪成4小块。

6、最后把壳和蟹肉放一起用清水再冲洗一遍。放在盘子里面就可以了。

梭子蟹怎么清洗切块

首先得把梭子蟹浸泡在白酒与水的混合溶液中5-10分钟，通过酒的刺激来使其体内的脏物排出，即可用牙刷来刷洗梭子蟹的蟹腿、蟹盖两侧以及两只蟹钳上的泥沙，另外还得把蟹脐翻开，将脐内的赃物挤出。

梭子蟹因其肉质细嫩、味道鲜美，且具有较高的营养价值和经济价值，而深受大众的欢迎。

通常在选购梭子蟹时，应选择比较活泼好动，爪钳有力的螃蟹，这样的梭子蟹才会比较新鲜，而且肉质紧实，口感好。

梭子蟹广泛分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及中国大陆的绝大部分沿海地区。

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