当前位置：首页 > 知识分享 > 正文内容

北京的豆汁是什么东西(北京豆汁为什么是臭的)

3年前 (2023-01-04)知识分享392

北京豆汁为什么是臭的

豆汁是北京的一种特色小吃，它之所以味道酸臭，是因为它是一种经过发酵制成的食物，豆汁是绿豆泡发、磨浆、发酵再煮制而成，我们平时闻到的属于豆汁的酸臭味就在这个发酵的过程中产生。

豆汁是制作绿豆淀粉或粉丝的下脚料，用绿豆浸泡到可捻去皮后捞出，加水磨成细浆，倒入大缸内发酵，沉入缸底者为淀粉，上层漂浮者即为豆汁，因为是发酵的，有股泔水味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。

北京的豆汁是什么东西

北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的，据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。

老北京有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。

喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”。

豆汁是用绿豆做原料，经过一系列工序，最后得到淀粉、豆汁和浆，淀粉被用做它用，浆被用来再循环生产的发酵原料，豆汁是用做饮用和再生产麻豆腐。

扫描二维码推送至手机访问。

本文链接：https://www.longge2021.cn/zhideyikan/7252.html

分享给朋友：

返回列表

上一篇：鲫鱼除了豆腐还能配啥菜啊视频(鲫鱼最佳搭配营养食物)

下一篇：重瓣太阳花没有种子吗(重瓣太阳花怎么留种子)

“北京的豆汁是什么东西(北京豆汁为什么是臭的)” 的相关文章

一直在找项目的人，我劝你一定要明白这几点

很多朋友都在上找项目，有的朋友也被割过韭菜，因为做互联网的人没有谁是没被割过韭菜的，有的韭菜终有一天会茁壮成长，有的韭菜肯定会被无情的镰刀割到你怀疑人生。韭菜就是被割的，你不割它会烂在地里。韭菜内心愤愤不平，继续辗转到下一块地再次茁壮生长，殊不知，山顶、山腰、山谷都可以割，而且镰刀更加锋利。...

溜肩和正常肩的区别图片(溜肩怎么矫正)

之前的视频《这些动作溜肩就别练了》发出去之后，我激动了好半天，我觉得——我终于把溜肩的动作本质告诉大家了，我终于圆满了！但是却收到了不少这样的评论：也没说怎么练啊；说了跟没说一样；为了显摆自己专业说了一堆废话； …… （小红...

夺回秋雅是什么梗(夺回秋雅什么意思)

近期，在抖音热评上面总是看到有网友评论主线任务夺回秋雅，很多人看到都很懵，不知道夺回秋雅到底是什么梗什么意思，不用担心，久久派为您带来详细介绍啦！夺回秋雅是什么梗9月15日有博主发了8bit版本的一剪梅曲子风格非常像红近期，在抖音热评上面总是看到有网友评论主线任务夺回秋雅，很多人看到都很懵，不知...

空调加氟一般需要多少钱(空调多久加一次氟)

空调加氟的需求很大，家里一到夏天，为了保证空调的好效果，可能会加好几次氟利昂。大家对空调加氟的价格也是很关注，空调加氟一般需要多少钱？小啄以格力空调加氟一般多少钱为例给大家聊聊吧~ 空调加氟的需求很大，家里一到夏天，为了保证空调的好效果，可能会加好几次氟利昂。大家对空调加氟的价格也是很关注，空调加...

目前能打网络电话的软件(网络电话哪个好用又实惠)

“什么网络电话软件靠谱？”，很多有通话需求的都有这疑问，小编觉得现阶段打电话不再只追求便宜了，通话软件APP在打电话和通话的过程中首先要解决的是通话质量，电话必须要打得通，音质 “什么网络电话软件靠谱？”，很多有通话需求的都有这疑问，小编觉得现阶段打电话不再只追求便宜了，通话软件APP在打...

网站推广是如何收费的(介绍网站推广的方法及收费方式)

百度能满足各式各样用户的需求，说起百度是人人都熟悉的平台了，“度娘”简直是如雷贯耳，成为了很多小伙伴们有疑问时的口头禅。再加上，百度平台发展到现在已拥有超过亿万用户了，非常受小伙伴百度能满足各式各样用户的需求，说起百度是人人都熟悉的平台了，“度娘”简直是如雷贯耳，成为了很多小伙伴们有疑问时的口头...

幕僚在古代是什么意思(公主的幕僚是干嘛的)

最近美国大选轰轰烈烈，新闻里总有白宫幕僚这个词出现，随着所追捧的候选人胜者为王，大选期间作为幕僚参与竞选团队的人也能够得到白宫里的一席之地，那么幕僚这个职位在中国古代又是什么发展路最近美国大选轰轰烈烈，新闻里总有白宫幕僚这个词出现，随着所追捧的候选人胜者为王，大选期间作为幕僚参与竞选团队的人也能...

seo优化网站排名该怎么做(分享做seo优化网站排名的4种方法)

随着搜索引擎系统的不断优化和完善，在当前互联网用户数量和使用频率不断增加的情况下，站点也越来越多的情况下，seo优化如何做好网站排名，让用户更能注意到我们呢？接下来小编就跟大家分随着搜索引擎系统的不断优化和完善，在当前互联网用户数量和使用频率不断增加的情况下，站点也越来越多的情况下，seo优化...

兰花几月开花哪个季节(兰花用什么肥料最好)

养兰花，3种肥交替使用，长势旺盛、叶子浓绿在养兰花的过程中，经常会有花友在给兰花施肥问题上遇到困扰，不知道该给兰花施什么肥，又该如何去合理的施肥。兰花长得旺盛，叶色浓绿，正常开花，才具观赏价值，这就需要平时做到合理的水肥养兰花，3种肥交替使用，长势旺盛、叶子浓绿在养兰花的过程中，经常会有花友...

马云近几天出什么事了新闻(马云移民的真实原因)

对于大佬们的一举一动，一直以来都备受热议，如今马云和刘强东等人的套现离场，更是让很多人议论不已，他们为什么要套现选择移居国外生活呢？对于这种现象，网友们也是众说纷纭，大家看待这件事的角度还是不同的。有人认为，不管是多么正对于大佬们的一举一动，一直以来都备受热议，如今马云和刘强东等人的套现离场...

汽车销售朋友圈广告(做广告发朋友圈怎么发)

朋友圈广告投放，优秀的朋友圈广告文案是用户能否点击的关键，甚至直接关乎到用户的购买欲望。那么如何写出高转化率朋友圈广告文案呢？你需要把握好这4个方面。1、创意文案内容要真实切忌夸大其词，不要写那些一看就是糊弄人的东西，基朋友圈广告投放，优秀的朋友圈广告文案是用户能否点击的关键，甚至直接关乎到用户...

iPhone14promax黄牛加价1200出吗(iPhone14promax溢价严重不)

iPhone14promax在官方直营店依旧没现货，包括京东或者天猫旗舰店，想买现货的朋友们在官网蹲到了吗？目前，iPhone14promax黄牛加价1200，可以自己卖赚点钱，如果自己加钱买的话就没必要了。iPhone iPhone14promax在官方直营店依旧没现货，包括京东或者天猫旗舰店，...

五块钱的牛排是真的吗(五块钱的牛排能吃吗)

五块钱的牛排肯定不是真的，超市比较便宜的牛排，或者网上卖的，都是属于合成牛排，这种是可以吃的，但肯定不是真牛排，吃起来的口感也不是很好，建议大家买原切牛排哦！五块钱的牛排是真的吗不是真的，很明显是合成牛排。就是牛身上的五块钱的牛排肯定不是真的，超市比较便宜的牛排，或者网上卖的，都是属于合成牛排，...

2022年12月30日入宅吉利吗(12月适合入宅新居的日子有哪些)

2022年12月30日入宅吉利吗是大家常问的，虽说搬家入宅和结婚相比甚是渺小，但是呢为了讨个吉利大家每每入宅的时候不仅会选个良辰吉日进行，而且还会有各种的习俗，下面小编就和大家一起看看11月23日乔迁入宅哪些是要注意的 2022年12月30日入宅吉利吗是大家常问的，虽说搬家入宅和结婚相比甚是渺小...

2022冬至烧纸钱可以提前烧吗(冬至烧纸适宜什么时间点烧)

冬至烧纸钱是很多地区都有的习俗之一，但由于这是祭祀祖先，所以烧纸的时辰也成了大家茶余饭后讨论的焦点，下面小编就和大家一起看看2022冬至烧纸钱可以提前烧吗宜什么时间点烧。2022冬至烧纸钱可以提前烧吗看地方的讲究，毕竟十冬至烧纸钱是很多地区都有的习俗之一，但由于这是祭祀祖先，所以烧纸的时辰也成了...