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自己酿葡萄酒几天后开始放气泡(葡萄酒前三天用不用放气)

3年前 (2023-01-02)知识分享349

葡萄酒前三天用不用放气

做葡萄酒期间，不需要放放气，密封好2个月即可。葡萄酒具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：葡萄20斤、冰糖1500克、盐适量。

1、第一步把葡萄放盐水浸泡半小时。

2、半小时后把葡萄冲洗下，晾干水分。

3、然后把葡萄和冰糖放入瓶中，密封好，放置阴凉处2个月。

4、两个月倒出用细纱布过滤一下，去掉杂质。

5、过滤之后把酒倒入杯中，这样葡萄酒就已经做好了。

自酿葡萄酒分为：选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放这七个步骤。

酿造过程一定要注意容器的干净，清洗葡萄后葡萄需要完全风干，不能带有水分，保证“无水无油”，否则会酿造失败。

一次发酵阶段时要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。过滤澄清之后进入二次发酵阶段，此时容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

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