今天就让笔者这个本地人带你去看看开封的十大名吃,带你吃遍开封,吃遍美味。
第一道:开封灌汤包
笔者把灌汤包放在了最开头,就是因为灌汤包的名气太大了,必须先说。
笔者大学同学从没有去过开封,十分心心念念开封灌汤包,笔者特地给她买了一笼带到了学校。
开封灌汤包有个吃法,叫做:“先开窗,后喝汤,再满口香”。
这是因为啊,灌汤包里面是大块的肉馅,最底层是鲜汤,要是趁热吃,烫汁烫嘴,会吃哑巴亏的。
开封灌汤包,外形精巧美观,小巧玲珑,皮薄馅多,里面的汤汁、醇正浓郁,一口血、咬下去,唇齿留香,更难得的是丝毫不油腻。
第二道:鸡血汤
开封的鸡血汤全名叫“宋门里鸡血汤”,传闻在宋朝宋仁宗因为为国事操劳过度,开始变得茶饭不思,食欲不振,一连几天吃不下去饭,皇帝吃不下去饭,他的臣子就着急了。
遍寻名医药方,后来从一个云游道士那里得来了鸡血汤秘方,宋仁宗吃过这道鸡血汤后,身体逐渐好转,感念这道美食,遂赐名:“宋门里鸡血汤”。
这道鸡汤里面有鸡血、鸡肠、鸡肝,还有粉丝,鸡汤鲜美,鸡杂鲜口没有异味,暖身开胃,非常好吃。
对了,河南大学西门夜市上的鸡血汤非常好喝,曾经和同学专门去吃过,那味道,现在还记得。
第三道:羊肉炕馍
这道小吃主要靠佐料:葱末、盐、孜然粉,面饼劲道,焦香酥脆,肉味十足,在开封小吃里面很有名的一道。
薄薄的面饼里面夹着羊肉末,晚上夜市小摊上,羊肉炕馍的小推车前面挤得满满当当的都是人,可见这道小吃有多受欢迎了。
第四道:炒凉粉
炒凉粉这道小吃只有开封才有,笔者小时候还经常吃妈妈用红薯芡打的凉粉,嫩滑爽口,灰扑扑的颜色看起来不起眼,但是味道却十分好吃。
现在正值春季,蒜薹马上要下来了,炒凉粉里面加一些蒜薹,再加一些陈醋,在锅中多次翻炒,炒出香味,十分的可口下饭。
炒凉粉这道美食,红薯粉用的都是开封本地红薯产的粉,做出来的凉粉口感不沙,耐翻炒,是开封美食中很有特色的一道了。
第五道:烩面
如果要有一道美食代表河南,多数河南人都会选择“河南烩面”。
对于河南人来说,烩面不单单是一种文化符号,还是中午必吃的。笔者的父亲吃了一辈子的烩面,还非得是我母亲亲手做的手擀面。
烩面里面有汤、有菜、有荤、有素,以味道鲜美,面宽面长闻名,河南的烩面馆开遍了咱中国的角角落落。
烩面有三鲜烩面、牛肉烩面、羊肉烩面、牛肉烩面,下面的时候锅里必须是原汁原味的肉汤,碗里飘着香菜、辣椒油、桌上放的有蒜瓣,供人吃味。
第六道:羊双肠
外地人可能没听说过这道菜,笔者就给大家好好说道说道,羊双肠是一种汤,还是“豫宴”之一。
在过去,卖羊双肠的都是走街串巷,挑着担子大街小巷的吆喝,担子下面是炉子煨着热汤,担子后面放着老汤、碗筷、肠子。
现在几乎看不到走街串巷吆喝着卖羊双肠汤的,因为他们有条件的都盘了一个店,或是晚上推着小推车去赶夜市,咱们要是想吃,去鼓楼夜市那边就能吃到。
第七道:驴肉汤
从开封火车站下车,没走几步,一抬头就能望到街道两边有卖驴肉汤的店。
这其中,不但开封人很爱喝,外地人也喜欢驴肉汤的味道,特别是赶过来喝的人并不少,开驴肉汤的店生意才这么好。
而且驴肉汤有着安气宁神,解除烦躁,补血补气这些优点,是不可多得的开封特色美食。
第八道:花生糕
开封鼓楼下面就有许多卖开封特产的小店,里面的招牌特产就是开封的花生糕,花生糕原本是宋代宫廷御膳,后来才流传到民间。
花生糕原材料就是开封本地的花生,工序比较繁琐,所以正宗的花生糕,你得去那种老店、老人那里才能买到。
一片一片的花生糕,层次分明,吃起来香甜爽口,疏松美味,回味无穷。
第九道:红薯泥
红薯泥这道小吃,在清朝嘉庆年间就有了,到现在也有了两百多年的历史。
开封的地质也很适合种红薯,笔者中学老师就说:以前穷的时候没什么东西吃,就每天吃红薯。
红薯能够预防便秘,预防肥胖,是一道健康美味的佳肴,吃起来口味十分甘甜,爽口开胃,强烈推荐。
第十道:桶子鸡
桶子鸡放在了最后说,因为它太好吃了,怕你看完会很饿很饿。
开封的桶子鸡已经有一百多年的历史了,而且名声越来越大,正是源自许多人对它的认可。
桶子鸡在选材上就很严苛,一定是活蹦乱跳的鸡,处理流程也必须干净卫生。
做出来的桶子鸡色泽鲜黄,咸香嫩脆,是一道肥而不腻,来开封一定不能错过的美食。
河南大学的一位老师就曾经说过,世界是怎么看待中国的,中国就是怎么看待河南的。
河南的根本不在繁华喧闹的郑州,而是在有着八朝古都的开封。
欢迎你来开封走一走,尝一尝开封的特色小吃,开封十大名吃,每一道都好吃。
常言道,九死一生。创业是一项高风险不确定的事情,需要特别谨慎才行。虽然创业成功,会带来巨大的回报,但是我们也千万不能忽视创业的巨大风险,尤其对于普通人来说更是如此。因为普通人试错成本太高了,败则死无葬身之地,这可不是吓唬在看的诸位。 大家或许看过这种新闻报道,某某某看中一个项目,觉得能赚大钱,...
一切从一个"小黄片"的谎言开始,由各种入侵为过程,最后,谁能想到,机缘巧合中,竟扣开了一扇数亿元的黑产大门… 那个再平凡不过的夜里,我一如既往的用手机刷着新闻。点击了一篇名为“深圳房价下跌,…”的新闻。 就在我认真的关注房价时,弹出了这样的东西。 其实这种伪装成qq信息的链接早已经司空见惯...
就像组织严密的现代黑帮一样,,黑客们同样拥有复杂精巧的产业链,每天在全球黑产网络中流转的交易额数以亿计,整体规模更难以估测。 但其中每个黑客的具体收入如何?黑客是如何进行攻击准备的?他们是如何进行内部交易的,并遵循某些规则不相互越界呢? 一些安全研究者长期潜伏在地下黑产网络中,近距离观察其运...
至于为什么加盟骗局加盟骗局这么说?这和加盟的大环境有很大的关系。加盟是由公司先创立实体店,进行营销,达到招商时限后。由公司发布广告吸引加盟商,加盟商考察招商公司后,和招商公司签署加 至于为什么加盟骗局加盟骗局这么说?这和加盟的大环境有很大的关系。加盟是由公司先创立实体店,进行营销,达到招商时限后。...
很多人由于工作生活等原因,一个微信号远远不能满足我们日常使用,很多人都是生活一个号,工作一个号。虽然我们需要两个微信来用,但是还不想要办理多余的手机卡。这样我们原来是不是你都以为只 很多人由于工作生活等原因,一个微信号远远不能满足我们日常使用,很多人都是生活一个号,工作一个号。虽然我们需要两个微信...
由于新冠肺炎,在家工作现在成为趋势。在家工作,也称为远程工作、远程办公、远程工作等,但远程工作并不是什么新鲜事。在家工作最早是在1979年发明的;作为一项实验,五名IBM员 由于新冠肺炎,在家工作现在成为趋势。在家工作,也称为远程工作、远程办公、远程工作等,但远程工作并不是什么新鲜事。在家工作最早...
对于一部手机来说,处理器有多重要也不要多说了,处理器的强弱是一部手机流畅度的一大标准。随着新年的到来,新处理器也发布,是时候来波主流手机处理器年终总结了!手机处理器前十强,用上的都是旗舰手机,换手机前请先了解一下!本文根 对于一部手机来说,处理器有多重要也不要多说了,处理器的强弱是一部手机流畅度的...
香味浓郁的10款月季花,皮实好养颜值高,总有一款深得你心月季花是很多花友都喜欢的花卉,品种丰富,不同的品种都有不一样的特点,而且颜色也多,很多花友都喜欢在家里养几盆。月季花不仅颜值高,而且不少品种还有浓郁的香味,养护好可 香味浓郁的10款月季花,皮实好养颜值高,总有一款深得你心 月季花是很多花友...
近日,四川省教育厅下发了《关于进一步提升全国中小学生学籍数据质量暨加快问题数据处理的通知》,要求各地各校通过四川省教育公共信息服务平台(http://bigapp.scedu.net)“学籍校正”应用,复核 近日,四川省教育厅下发了《关于进一步提升全国中小学生学籍数据质量暨加快问题数据处理的通知》...
要说近期的天气真的像小孩子的脸说变就变,前一秒还热得不行,后一秒就极速下降了20多度,也正是因为这样大家纷纷期待能升温,下面小编就以武汉为例,一起看看武汉10月下旬还会升温吗。武汉10月下旬还会升温吗最新就目前来看武汉1 要说近期的天气真的像小孩子的脸说变就变,前一秒还热得不行,后一秒就极速下降了...
对于想买新iPhone的朋友们来说,手上肯定是有预算的,究竟买iPhone13还是14完全看自己,如果预算不够首选iPhone13,毕竟性价比高,在双十一折扣肯定比去年618还要大,如果两款手机价格差距在双十一并不是很大 对于想买新iPhone的朋友们来说,手上肯定是有预算的,究竟买iPhone1...
客厅里的红木家具能不能随便摆是很多人好奇的,毕竟客厅作为家中比较重要的场景之一试,大家对该事的每个节点都尤为的关注,下面小编就和大家一起看看红木家具怎么摆放在客厅最好。客厅里的红木家具能不能随便摆不能。现在的社会,大家的 客厅里的红木家具能不能随便摆是很多人好奇的,毕竟客厅作为家中比较重要的场景之...
嘴唇老是长疱疹一般是属于单纯疱疹,这种是没有办法彻底治愈的,只能使用药物涂抹治疗,当换季时,身体免疫力下降就会出现,所以大家平时需要补充维生素C,增强体质,以防嘴唇疱疹的出现。女性为什么会得口唇疱疹女性口唇疱疹是由单纯疱 嘴唇老是长疱疹一般是属于单纯疱疹,这种是没有办法彻底治愈的,只能使用药物涂抹...
能贷30年绝不贷20年的原因主要是因为利率比较低,这种贷款相对于来说比较划算,对于月供压力也会小很多。那么,30年房贷提前几年还清最划算呢?让我们一起来看看久久派带来的详细介绍吧!能贷30年绝不贷20年为什么能贷30年绝 能贷30年绝不贷20年的原因主要是因为利率比较低,这种贷款相对于来说比较划算...
红薯是生活中比较常见的一种美食,很多人都会煮着吃,味道很不错,深受人们喜欢。红薯要吃熟透的,没熟的红薯不容易消化吸收,会容易导致积食,引起肠胃不适,最好放锅里面弄熟之后再吃。红薯没熟透可以吃吗虽然可以吃,但是不建议过多的 红薯是生活中比较常见的一种美食,很多人都会煮着吃,味道很不错,深受人们喜欢。...