立春节气的食材及养生原则

春分，是二十四节气中的第一个节令，明朝清代官方网历书里被归于正月节令;到达时间点在阳历每一年2月3-5日(阴历正月初一前后左右)，阳光抵达赤纬315°时。以下是小编为大家整理的立春节气的食材及养生原则，我希望你能帮助到大

春分，是二十四节气中的第一个节令，明朝清代官方网历书里被归于正月节令;到达时间点在阳历每一年2月3-5日(阴历正月初一前后左右)，阳光抵达赤纬315°时。以下是小编为大家整理的立春节气的食材及养生原则，我希望你能帮助到大家。

立春吃什么食材

箩卜

到许多的区域，春分也叫“咬春”。北方立春较为具有代表性食品类是箩卜，吃萝卜主要包括啃、切成片、切成丝、做馅等形式多样。春分的时候吃箩卜能够解春乏，还能够提高女性的生孕功能，因此所春分的箩卜也称为“子孙后代箩卜”。

肉粽

肉粽在一些地域也被人称为卷饼、春盘、煎饼。它可以这么说是中国民间一种传统食物。盛行于中国各省，尤其是在江南一带。在我国南方地区，过春节的情况下不吃水饺，吃春卷和芝麻汤圆。民间除开家服用外，大家还主要用于接待客人。

春盘

春盘又被称为“五辛盘”，它构成是由细切五种辛辣的油麦菜盘装成的。在古籍含有记述“五辛菜，乃元旦节、春分以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎接新生之义。”这一风俗习惯一直流行到唐、宋、金、元。有一些时期用到藕、扁豆、葱、蒌蒿、韭菜与粉丝作春盘。

卷饼

吃春饼是民间春分饮食风俗之一。在一些地域春分有吃春饼的风俗，东北地区，北京市一带卷饼口感为爽口，据说卷饼做为潮州市传统式名小吃，是通过潮州市古时候民俗小吃演化来的有待考证。卷饼是小麦面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

卷饼与菜放在一个盘里，变成“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春食萝菔、卷饼、油麦菜，号春盘。”从宋到明朝清代，吃春饼歪风日盛，并有了皇上在春分向文武百官赐予春盘卷饼史料记载。明《燕都游览志》载：“凡立春，(皇上)于大清门赐文武百官卷饼。”到清朝，伴卷饼而食的菜馅更加丰富多彩。如今，大家备上素菜或各式各样烧菜，吃春饼时随便夹进饼内。立春吃春饼有迎接春天、期盼大丰收之义。

春芽

春日全食春芽，春天得吃当季食材。春天所有的植物都生传出嫩绿的嫩叶，能够饮用的春芽有许多，如香椿芽、豆芽菜、蒜黄、豆苗、生菜等。春天许多蔬菜水果都大量的发售，健康养生群体，能够多吃一些当季蔬菜水果，来调养身子，让自己身体更加健康。

西兰花

菠菜是一年四季都有的食材，而以春天为宜。“春菠”根枫叶绿，细嫩出现异常，为爽口。春天上市西兰花，对祛毒、防春燥颇有好处。因西兰花含草酸比较多，妨碍钙和铁吸收，吃菠菜时须首先用开水烫软，捞起来再炒。

苋菜

立春养生吃韭菜补肾壮阳效果更好哦。春季气侯冷热不一，要维护保养气血。而苋菜宜人体阳气，有纯天然“万艾可”的美称。苋菜带有桂皮醛、蛋白、脂肪和多种营养元素等微量元素，有健胃消食、醒神、健肾等作用。

大枣

立春养生宜少吃点酸的，多吃些甜的。中医讲春天为肝火充沛之际，多吃怪味食品会使肝火过旺而影响肠胃，因此立春养生少食怪味食品类。因此立春养生少食怪味食品类。因此人们在春天里的户外运动比冬季增加，活动量比较大，必须热量增加。但这时肠胃较弱，肠胃的消化功能较弱，不适宜多吃油腻的肉制品，因而，发热量应适当由甜品供货。大枣正是因为这样一味春天养脾上品。

竹笋

被称作“素餐第一品”的竹笋做为人间美味，从古至今深受大家钟爱。文人雅士和美食专家对它们惊叹不已，有“抢鲜莫不道竹笋”一说。

大樱桃

有着“春果第一枝”的美称，现阶段在中国各个地区都是有种植。大樱桃果子肉厚，爽口汁多，色泽饱满，营养全面，其铁含量尤为明显，超出柑桔、梨和苹果20倍左右，居蔬果第一位。

立春养生标准

1、早睡早起以护肝

《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，新天地俱生，一切以荣，夜卧早上，广步于庭，被发缓形，以便志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生秘诀也。逆之则损肝……”。意思就是春分结束之后大自然生机盎然，天地万物生机勃勃，此时大家理应切合大自然生机蓬勃盛景，早起早睡，清晨去散散心，释放压力型体，使情绪伴随着春季生发之气而不能违反它，这便是融入春天里的养生秘诀。违反了此方法，就会伤害肝，主要是因为春季养育的前提。因而，春天以舒适人体，调达情绪为养生秘诀。

2、避免旧疾复发

古俗语：“百草回芽，该病萌生。”由此可见立春后是病症高发的时节。春天里的多发疾病有肺部感染、肝炎病症、流脑、荨麻疹、痄腮、过敏性哮喘、心梗、精神疾病等。所以对于有肝炎病症、过敏性哮喘、心梗等病人需要注意调理防止。

3、不必太早减衣

“春不降衣，秋不带帽”。春分温度还没回暖，不能太早减去冬装。冬天穿好多个月的棉服，人体熔点排热的调控与冬天的工作温度处在相对性均衡的情况。由冬天转到早春，乍暖还寒时候，温度变化又大，太早减去冬装，一旦温度下降，就无法适应，会让身体免疫力下降。病原菌乘虚围攻人体，容易引起各种各样呼吸道疾病及冬春季传染性疾病。

4、每天梳头百下

《养生论》说：“春三月，每朝梳头发一二百下”。春天每天梳头是非常好的保健养生方式。由于春天是大自然气血萌发升发的时节，这时候人体气血也顺应自然规律，有往上往外升发的特征，体现为皮肤毛孔慢慢伸展，代谢旺盛，生长发育快速。故春季梳头发，正合乎这一保健养生的需求，有宣行气血瘀滞，疏利血气，顺通气血的重要意义。

5、少吃点滋补品和盐

好多人尊崇冬令进补，可是立春后食补要适当。一年四季有“刘明、夏长、丰收、冬藏”的特征。人生在当然，应顺应自然规律。冬天依据人的体质适当食补，合乎冬藏的养生原则。但立春之后的这段时间内，不管是食疗或是药补，食补量都需要日益减少，为了逐步融入即将来临春天舒适、升发、条达的时节特性。此外，降低食盐摄入量也很重要，由于盐味入肾，吃盐过多增伤肾精，不益于维护保养气血。

6、多吃韭菜香莱

春天气血新生，的饮食调理除开留意升发气血，也要投五脏六腑所好，尽可能吃一些辛甘散发之品，不适合吃酸收之味。由于酸味入肝，具备收敛性之性，不益于气血的止脱生发和肝火的肃降。食材可以选择辛热散发的葱、香莱、花生仁、苋菜、鲜虾等，少食辛辣食物的东西。

立春吃春饼传说

民俗还盛传这样一个有意思的卷饼由来小故事：流传宋代年里，一个秀才名字叫做陈皓，有一位贤淑的老婆叫阿玉，两人的感情浓厚，两情相悦。陈皓全神贯注念书，但常忘了用餐。那可急坏阿玉，她想来想去，总算想出做卷饼这种办法，卷饼既能作饭，又能作菜。陈皓边学习边吃春饼，顿顿吃得香，念书的劲头更尽了。

没多久，陈皓上京赴考，阿玉又制做卷饼并且用煎炸，给丈夫当粮食。结论，陈皓得中状元，开心得把老婆做出来的卷饼粮食，赠给面试官品味。面试官一吃，赞叹不已，瞬间作诗写作，称作“肉粽”。此后，肉粽名声大震，传入民俗家家户户，产生每家每户吃春卷的习俗。之后，肉粽竞成了地方官吏向皇上朝贡的布等礼物，被雅称作“玉饼”;皇上赐食臣子，称“玉饼琼肴”，喻意喜迎春、咬春、祝愿。