腊八节传统食品和养生知识

事实上，腊八节始于古代的腊肉节。随着佛教的引入，有喝腊八粥的传统。到目前为止，我们庆祝的腊八节在很大程度上正在演变。以下是小编整理的腊八节传统食品和养生知识，希望对您有所帮助。传统食品腊八节1、腊八粥腊八粥，又称七宝五味

事实上，腊八节始于古代的腊肉节。随着佛教的引入，有喝腊八粥的传统。到目前为止，我们庆祝的腊八节在很大程度上正在演变。以下是小编整理的腊八节传统食品和养生知识，希望对您有所帮助。

传统食品腊八节

1、腊八粥

腊八粥，又称七宝五味粥

2、腊八蒜

泡腊八蒜是北方特别是华北地区的传统小吃，是腊八节的饮食习俗。阴历腊月初八泡蒜。其实材料很简单，就是醋和蒜瓣。做法也很简单。将剥皮的蒜瓣放入密封的罐子、瓶子等容器中，然后倒入醋，口，放入冷处。慢慢地，浸泡在醋中的大蒜会变绿，最终会变绿，就像翡翠碧玉一样。从北方到腊月初八，过年的气氛一天比一天好。腊月初八，华北大部分地区都有醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。

3、腊八豆

腊八豆是中国湖南省的传统食品之一，已有数百年的历史。大多数人在每年的冬天开始腌制，直到12月8日以后才吃，所以它被称为腊八豆。它的成品有一种特殊的香味，非常美味，所以它很受人们的欢迎。但自古以来，它一直是家庭或小车间的生产，受季节限制，不能成为消费者一年四季都能享受的食物。

4、腊八面

腊八面，即腊八节的节食。传统意大利面在陕西省关中地区很受欢迎。在陕西省渭北地区的澄城地区，腊八节一般不喝粥。每年农历腊月初八早上，家家户户都要吃一碗腊八面。以面条和各种豆类为原料，面条需要做成韭菜叶面备用；红豆提前浸泡一晚，腊八用来煮汤。水开的时候，小火变成红豆煮熟，中火煮面条。同时熟油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。

5、腊八豆腐

腊八豆腐是腊八前后易县家家户户都要晒的豆腐。生活简单的易县人出去做生意，可以长期作为菜吃。腊八豆腐是用小黄豆做成的，中间有盐，在温和的阳光下烘烤，使盐慢慢吸收。成品腊八豆腐圆柱形中间凹，不易变质。腊八豆腐可以单独人吃，也可以和肉一起炒炖。入口软，咸甜，香鲜。

6、麦仁饭

西宁腊八节不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚，将新碾的麦仁与牛羊肉一起煮，加入青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等调料，经文火一夜煮熟。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。根据这种做法，后人在青海人的饮食中创造了这种饮食。也开始在餐厅流行。

7、粘火勺

俗话说，腊八天太冷，会冻住下巴，所以你应该吃一些粘性食物来粘住下巴。粘火勺是北方传统的腊八节食品。腊八节一次烤几百个。烤好后，放在仓库的大缸里冷冻。食用时，取出放入锅中蒸馏。

腊八节养生小常识

1.穿衣戴帽的原则

腊八是一年中最冷的时候。人们穿厚衣服，热量主要从头、手等暴露部位流失。

冬天戴帽子要特别注意帽子能保护耳朵，孩子出门要随时戴帽子。同时，腊八前后，出门可以尽量穿高领衣服和围巾。晚上睡觉时，不要露出肩膀；腰膝不好的人可以戴护腰或护膝；睡前也可以用热水泡脚。

2.早卧晚起的原则

冬天是藏养的季节，冬天要早睡晚起，等待阳光，冬天最好在阳光出来后早睡，有利于预防疾病。

另外，注意不要蒙着头睡觉。由于床上的空气不光滑，再加上身体的汗味，呼出气中的二氧化碳，肠道排出的有害气体，导致床上的空气混浊。如果蒙着头睡觉，会降低体内的氧饱和度，严重影响大肠的生理功能，第二天早上起床会出现头晕、抑郁、食欲不振、记忆力下降等症状。

3.适当的运动原则

人们在寒冷的日子里阳虚弱，心肺负担不小，所以中老年人在最冷的时候不出去，在家做一些简单的运动，如室内慢跑、体操等。

如果温度升高，可以根据个人情况选择户外运动，最好下午3:00到4:00，但阴天、雪天、大风天不要外出。

4.增加饮茶原则

寒冷的冬天来了，气温低，日夜长，人体活动相对减少，食欲增加。茶成了人们用饮食增加热量抵御寒冷的最佳选择。

最好选择适合茶的温性食品，如红茶，或在茶中加入一些枣、枸杞等温性食品。

家里怎么做腊八粥？

做法一

材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小块。

调料：75克冰糖，

做法：

1.先用水浸泡所有材料，洗净，

2.将水注入粥锅中，加入所有材料煮沸，转中火煮30分钟左右。

3.可以用冰糖调味。

特点：甜爽可口，营养丰富。

做法二

原料米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，高粱米50克，红豆100克，莲子100克，龙眼100克，花生100克，栗子100克，红枣100克，糖适量。

制作方法

1.先将莲子去衣放入碗中加热水浸泡，再放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，蒸熟后取出备用。

将龙眼去皮、核，只要肉；将栗子去壳及衣服。

3.将适量的水放入锅中，然后将米、红豆、花生、红枣洗净，倒入锅中煮沸。煮成半熟后，将米、黄小米、粘黄米、糯米洗净，倒入锅中一起煮。锅煮开后，用微火煮。将粥煮至七八成熟时，将蒸好的莲子倒入粥中搅拌均匀，煮沸后再煮一会儿，移火，放入清洁消毒的锅中，撒上白糖。如今，超市里有腊八粥的原料，但你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况选择腊八粥的原料。腊八粥将是独一无二的。

做法三

原料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自己的人口比例)。

制作方法

提前3-4小时浸泡红豆和玉米。

2.混合清洗其他材料。

3.将所有材料混合放入锅中，加入足够的水，用小火煮成粥。

最好用紫砂锅或其他粥工具煮三个小时！腊八粥简单营养。如果你喜欢甜的，你可以放一些冰糖一起煮，也可以吃。

做法四

第一步:莲子、红豆、桂圆干净浸泡。

第二步:将浸泡过的红豆、莲子和龙眼放入锅中煮沸，用小火煮沸。

第三步:糯米，银耳洗净浸泡。

第四步:将糯米、银耳、山药放入豆子中煮40分钟。

第五步:加入适量枣泥，煮15分钟

第六步:出锅前加入百合和冰糖煮一会儿，煮至粥粘稠。

做法五

主料

黑米(适量)、糯米(适量)、红豆(适量)、绿豆(适量)、花生(适量)、葡萄干(适量)、薏米(适量)

调料

桂圆(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)、冰糖(适量)

做法：

1、红豆、花生、莲子多洗几次，隔夜用水浸泡。

2.黑米洗净，隔夜浸泡。

3.在电饭煲中加入适量冷水，加入浸泡过的红豆、花生和莲子。

4.加入隔夜浸泡过的黑米(将浸泡过的米水倒入锅中)，接通电源，按下烹饪键盖住。

5.将绿豆和薏米洗净，用水浸泡一会儿。

6.龙眼剥皮，用葡萄干和糯米洗净。

7.锅中的水煮沸后，加入绿豆和薏米。

8.加入龙眼、葡萄干和糯米，搅拌，加入锅盖继续煮。

9.再煮十分钟左右，加入洗净的红枣。

加入适量冰糖，继续煮约半小时。

继续煮至米和豆开花，粥粘稠，拔掉电源，炖十分钟左右即可出锅。