今日分享今日厦门海鲜价格表价格，厦门海鲜实时价格

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厦门海鲜介绍

厦门的 10 大特色海鲜食材：

说到吃，厦门最有名的就是海鲜了。来厦门旅游的客人之中，即使是来自其他滨海地区的游客，面对厦门这个温柔的海湾，也会禁不住为这座花园城市的优美感到震撼。

海瓜子：海瓜子多产于潮汐频繁的泥滩中。因其形状大小似瓜子而得名，学名虹光亮樱蛤。海瓜子虽小但肉质甜美，盛产于梅季。美味秘诀：海瓜子捕获时多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待其泥沙吐尽方洗净备用。

章鱼：厦门白章鱼是厦门风味菜肴“白灼章鱼”的主料。渔民们根据章鱼喜欢钻入贝壳的习惯，常常在贝壳上钻个洞，用绳串在一起沉到海底，以此捕获章鱼。

美味秘诀：章鱼不能放在水里。其吃起来脆，秘诀在于不沾淡水和冰镇。识别是否泡过淡水的 *** 很简单，就是在购买时伸手去抓活章鱼，会黏手的就是没有泡过淡水的章鱼，而且黏性越强的章鱼，白灼后吃起来越脆。

土龙：土龙属于鳗鱼科，闽南沿海一带的民间说法，都认为土龙能强筋壮骨，所以凡是摔伤、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龙药酒或土龙汤。

美味秘诀：闽南民间土龙汤大都是用鳗、猪尾巴为主料，配以枸杞等中药材熬制而成。

估价：100元一斤

血蛤：生长在在东南沿海地带的滩涂里，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。东南亚和福建沿海一带认为这个东西能滋阴、补血。

美味秘诀：将血蛤用丝网网住，放到滚水里烫10秒钟即可。千万不要等到蛤壳都张开了，那样会让里面的分泌物都流光，营养会打折扣。

红虾：厦门虾类海产以红虾著称，红虾即对虾，每只有一两来重，是高蛋白水产品。本港红虾个头均匀，价格是港外野生红虾的三分之一。

美味秘诀：红虾很滋补，适合爆炒，也可以炖酒养生。

估价：40元一斤，野生的120元一斤，是10大厦门特色海鲜价格最贵的。

红鲟：螃蟹的一种，因肉肥膏黄而得名。更好的红鲟在闽南漳州东山海域生长，经常躲在淤泥层底下。虽然7月已开始上市，但入秋时分的红鲟更佳。

美味秘诀：清蒸红鲟最是原滋原味，但厦门同安人喜欢将之剖半后与葱姜蒜一同过油煎，期间撒上些酱油，这就是厦门风味名菜丙州煎鲟。

扒皮鱼：扒皮鱼最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，但必须把皮扒掉才能烹煮，故得名。其体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重400克左右。

美味秘诀：扒皮鱼的特点是细幼、无腥味。由于鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮更好吃。

黄瓜鱼：“黄瓜”是闽、台民间对黄鱼的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离。

美味秘诀：厦门大排档通常将黄瓜鱼煮酱油水，简单美味。

海蛎：又名蚵，属于牡蛎科，贝壳类海鲜的一类，因营养丰富被称为“海底中的牛奶”。海蛎以闽南漳浦县霞美镇中社村的“霞美珠蚝”为最上品。

美味秘诀：通常做法是将之与地瓜粉、鸡蛋一同过油煎，是小吃中的极品。

赤棕鱼：体丰肉嫩，营养丰富，加上鱼体呈红色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以来被闽南人视为珍品，但价格又很便宜。

厦门市价格管理条例(2002修订)

之一章　总则之一条　为了适应社会主义市场经济体制的价格管理、监督机制，规范价格活动，维护市场价格秩序，保护国家利益以及经营者和消费者的合法权益，促进本市经济和社会发展，遵循有关法律、行政法规的基本原则，结合本市实际，制定本条例。第二条　本条例所称价格包括商品价格和服务价格。

商品价格包括除工资、利率、汇价、证券及期货价格以外的各种价格。

服务价格包括经营 *** 收费、事业性收费，以及行政性收费的标准。第三条　在本市的法人、其他组织和个人从事有关价格活动，必须遵守本条例。第四条　价格活动应公平、公开、合法，禁止价格欺诈、非法垄断和其他不正当的价格行为。第五条　价格管理应以间接管理为主、直接管理为辅，实行统一领导，分级管理。建立在 *** 调控下主要由市场形成价格的机制。第六条　价格管理实行经营者定价、 *** 指导价、 *** 定价三种价格形式。

经营者定价，是由从事商品生产、经营和提供有偿服务的法人、其他组织、和个人（以下简称经营者），在市场竞争中依法自主制定的价格。

*** 指导价，是由市、区（县）人民 *** 及其价格行政管理部门或有关部门，按照规定的价格管理权限，通过制定基准价及其浮动幅度、利润率、差价率及其他价格指导方式，指导经营者在规定范围内制定的价格。

*** 定价，是由市、区（县）人民 *** 及其价格行政管理部门或有关部门，按照规定的价格管理权限，直接制定的价格。第七条　市、区（县）价格行政管理部门（以下简称价格行政管理部门），是同级人民 *** 的价格主管部门，依法行使价格监督管理职权。

依法有价格管理权限的其他行政管理部门应根据有关法律、法规的规定，在各自的职责范围内协助做好价格管理、监督工作。第八条　建立以 *** 价格行政管理部门监督检查为主体的，有社会监督、消费者监督、新闻舆论监督、行业监督等共同参与的价格监督体系。第二章　价格制定第九条　制定价格应以成本为基础，依法计入价内税费，并按市场供求状况确定合理的利润率。

前款所指成本应根据国务院财政主管部门规定的财务制度进行核算。第十条　制定价格应合理确定商品价格的购销差价、批零差价、地区差价、季节差价、品质差价及服务价格的等级差价、质量差价。第十一条　经营者有权自主制定和调整除 *** 定价和 *** 指导价以外的商品价格及经营 *** 价格。对实行 *** 指导价的商品和服务价格，可在规定范围内制定。

经营者在规定期限内可以制定和调整属于 *** 定价、 *** 指导价产品系列内的新产品的试销价格，但法律、法规另有规定的除外。第十二条　市、区（县）人民 *** 及其价格行政管理部门应根据社会发展、市场供求和稳定市场总水平等情况，确定或调整本市 *** 指导价的范围及其指导方式。第十三条　关系国计民生或具有资源保护性、公益性、强制性、垄断性以及其他不适宜竞争的重要商品和服务项目，实行 *** 定价。第十四条　国家机关职责范围内的公务活动或服务，除法律、法规或国务院、省人民 *** 及其价格、财政部门明文规定外，不得收费；对规定允许收费的，不得擅自提高收费标准。第十五条　属于 *** 指导价和 *** 定价的商品或服务项目，价格的制定或调整应按下列程序进行：

（一）经营者向价格行政管理部门或其他有关部门提出制定或调整价格的书面申请，并同时提供相应的成本核算和其他必要的资料；

（二）价格行政管理部门或有关部门，根据规定的价格管理权限对申请书及相关资料进行调查、审核，并征求其他有关部门的意见；

（三）价格行政管理部门或有关部门，应自收到申请书之日起十五日内提出审核意见，并书面送达申请人，逾期未答复的，视为同意；

（四）重要价格的制定或调整还应实行咨询听证，听取社会各界的意见，并按规定的价格管理权限报市人民 *** 或上级价格行政管理部门批准。第十六条　按照规定的价格管理权限，由有关部门制定或调整的价格，应报市价格行政管理部门备案；下一级价格行政管理部门制定或调整价格的应报上一级价格行政管理部门备案。第十七条　各级行政管理部门除法律、行政法规另有规定的外，不得限定他人购买指定的商品或接受指定的服务。

经营者销售、提供由行政管理部门依法指定的商品或服务的，其价格不得高于同期同类商品或服务的市场价格水平。

厦门海鲜自助餐前十名

加餐自助餐等。

加餐自助餐，90海里自助餐，希尔顿***自助餐，佳丽***自助餐，鹭江***自助餐，凯宾斯基***自助餐，千禧大***自助餐，牛皇叔烤肉自助餐，白鹭洲***自助餐，海悦山庄***自助餐。

厦门，简称“厦”或“鹭”，别称鹭岛，是福建省副省级市、计划单列市，国务院批复确定的中国经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。

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