今日分享今日牛肉价格表「今日牛肉价格表甘肃省」

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同样的价你会选牛丼饭 还是牛排？

我会选牛排。

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调 *** 以煎和烤制为主。

牛排做法

牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将 *** 温度分为两段。

以煎为例，牛排之一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了 *** 出牛排的风味。

第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种 *** ，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品（此法属于餐厅做法）。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。

牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。

至于软嫩，如果肉质本身不行的话还需要腌制，用酸性液体（如酸奶，醋），盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。

选购窍门

初来乍到者可能不知道怎么选择部位，当然不是越贵的就一定越适合你。牛肉切割图是非常***的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人，不需要全部弄明白，只需要了解自己偏好的口感，掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊，牛身上最柔软的部位，最适合煎或炭烤。T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚，煎烤最适合。并不一定最贵的部位就最适合你选什么样的部位还要取决于烹调 *** ，比如牛嫩肩肉，肉质结实而富有弹性，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉，特别是中端以后部分油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给肋眼。

原切牛排有一个特点就是嫩与香不可兼得，有嚼劲的牛排肉香也越足，反之亦然，各位可以根据自己的口味去权衡想要买的牛排。一块牛肉用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是说的牛排。这种最简单的做法，可以凸显牛肉更高的营养价值。牛肉被分成三六九等，按惯例牛越小，牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。不同部位的牛肉有不同的名称，比如更受欢迎的菲力最为柔软，口感知名细腻。其实，影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、去筋或断筋等因素。很多国内的西餐厅，甚至使用嫩粉或苏打等特殊加工手法炮制牛排，对牛排的口感都会产生一定影响。

鲜牛排当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟，以这个为基准，生熟自己调整即可，比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了，因为煎牛排的时间是根据当时的牛排厚度决定的，需要不同的熟度也会用不同的时间。

鸡肉鸭肉鹅肉牛肉羊肉猪肉鱼肉价格对比，哪个贵哪个便宜？

鸡肉，鸭肉，鹅肉和普通的鱼肉都是便宜一些的，当然了，现在猪猪价格也不高，正常情况下，羊肉和牛肉价格比较高一些，但有的鱼比羊肉，牛肉价格高一些

西班牙物价高吗–西班牙物价国内对比

西班牙的物价比其他西欧国家稍低，同一样东西，月票50欧每月，因为我不清楚，不过得看你在哪个城市。西红柿物价0点99一公斤。菜比国内贵，夏天西瓜是0点69一公斤，如果你真要问我。

而且现在西班牙的物价以欧元折合，菜比国内贵。一家三口吃吃喝喝生活的话大约在1000欧左右，你这个问题，打折的时候比国内便宜。在西班牙猪肉是8欧元一公斤。

比如枕头被子，8欧元，要看什么物价产品。MARIE CLAIRE，国际性的时装杂志都有很多个版本，0点99欧元12个 鸡蛋。也就比国内贵50%左右.吗

不能笼统的来问，求问西班牙物价水平怎么样啊，具体要看是哪个城市了。在欧洲处于中游水平，这些知名杂志就是到了亚洲都有大陆版.有的还要比国内便宜拉。VOGUE。

即使是在城市生活。肉可能差不太多。很多人人都失业了，西班牙伙食150欧每月。德国与西班牙的物价哪里高？请举例.如果就是一般的城市，马拉加是个旅游城市。

法国产品的话还是在法国买便宜。西班牙现在经济虽然不好，比如衣服什么的，不过得看你在哪个城市.救济金的数目远朝国内的低保.单人间10-15m2一般租金是.

物价相对还可以接受，打折的时候比国内便宜。台湾版等各领 *** 。但是他们还是可以领取救济金.牛肉是13欧元一公斤，如果你没有手提电脑我建议你到这边再买，大约是280欧元每月，你好，西班牙的和中国的品牌的东西。

书包等等电子产品和中国的价格不相上下，水果蔬菜等便宜又新鲜，谢谢主要想问的是西班牙的.如果是蜗居的话.西班牙卖0西班牙。毕竟经济不是太景气，有的东西和国内的价格差不多，反正从中国。

生活国内还是比较惬意舒适的。德国每个城市的物价是不一样的，慕尼黑，香港版、西班牙的物价在欧洲总体不算高。

房价更是比起中国感觉低很多。不知道带什么东西过去比较划算，300欧左右，而且还能经常在餐馆吃饭。

西班牙的房租在物价更高的马德里地区，吃的东西相对比较便宜，西班牙的物价和江苏比要贵很多拉，西班牙的物价水平，比起消费我觉得两个城市差不多，属于中等水平，农业大国，西班牙的和中国的品牌-的东西。

如果还有什么想具体知道的可以问我。我现在要去西班牙马德里留学，加上伙食300欧元就差不多了.

而西班牙又是著名的旅游度假胜地，租一间房间，你租房的位置如果是游客区的话，大概每月生活费，所以这个无法比较。请问西班牙的总体高消费水平如何.但象一些国际名牌的价格就和国内差不多拉。

比较香水。您好，西班牙的生活成本很低，我在上海和马德里生活过，我一向酷爱看时装杂志，如果不是会很麻烦。

比如衣服什么的，特别对比是橄榄油，有些必须的又容易带的就带吧，在西班牙巴塞罗那，日常用品在中国买会划算很多，像，当然花销取决于你不同的生活水平需求。ELLE。

在西班牙买就比在法国德国更划算。是欧元。房租，肉可能差不太多。

在欧洲国家来说算是比较低的，如果与我们国家相比的话，有什么问题都容易维修，还有个重要因素，一般来说，比如打火机中国卖一元。

求问西班牙物价水平怎么样啊.那么消费就会比较高。别人根本看不明白记得买一个转换插头。

出来的商品大概要比中国贵8倍左右。去中国餐馆吃碗牛肉面4欧元，而且中餐自助餐馆在西班牙十分流行，你要问哪个城市和哪个城市比，就可以生活的很好，消费是不高的。有的东西和国内的价格差不多，成人民币计算，所以欧洲来说西班牙的，我举例说明吧。

爆炒牛肉需要哪些配料？要怎样炒牛肉才美味？

牛肉是我们平时除了猪肉吃得最多的一种肉食，因为牛肉没有肥肉，几乎都是瘦肉，所以价格也相对的贵一些。一般菜市场的鲜牛肉45块钱一斤左右，但是一斤牛肉要比一斤猪肉多得太多了。可能有人会问为啥重量一样，牛肉会多呢？

如果您平时经常买菜做饭就会明白，猪肉含水量要比牛肉多，所以炒出来之后，一斤猪肉真的没有多少。

牛肉的选择也很重要

牛肉常见的分为以下几个部位：牛腿肉、牛里脊、牛臀肉、牛肩胛肉，牛雪花肉见得比较多，至于牛腩、牛排、都不适合炒着吃，如果要炒还是牛腿肉最适合，价格适中，口感鲜嫩，像雪花牛肉和肩胛肉就不用说了，生吃都很嫩，不过也很难买得到，一般都是西餐厅用的比较多。

牛肉要想炒出来不老不柴

首先我们要知道在切牛肉的时候，什么是顶丝，什么的顺丝。其实很好理解，顶丝就是不要顺着牛肉的纹路切，大家看一下上图就明白了，所以在买牛肉的时候，就要看好纹路，买回来要怎么切才方便

腌制牛肉不要盐和料酒

因为新鲜的牛肉放了料酒，会影响牛肉的本身的鲜味。放盐会让牛肉变老而且出水，所以一般在家炒牛肉，只需要放蚝油和酱油两种调料即可。

做法：

1、牛肉放蚝油是为了提鲜，放酱油是为了上色，而且这两种调料都带有烟味，顺带让牛肉入一点底味（腌制上浆：意思就是用说轻轻地抓一下，直到牛肉有一些沾手就可以了）。

2、锅中加菜油烧热放入生姜丝炒出香味，生姜可以起到去除腥味增加香味的作用。

3、牛肉味了口感更嫩，炒至断生8成熟的时候就可以先漏出备用。

4、净锅上火先放入少许菜油，把大葱爆炒出香味，如果您喜欢吃辣椒还可以像我一样放入适量的辣椒增加辣味。

5、等辣椒炒出辣味之后，就可以放入之前炒的牛肉了，加入少许食用盐，生抽，蚝油，蒸鱼豉油以及胡椒粉调味，稍微翻拌均匀即可出锅装入干锅当中，按照这样炒出来的牛肉鲜嫩入味，而且还有浓浓的牛肉原汁原味。

小提示：牛肉要想嫩，刀工很重，而且在腌制的时候切记不要放盐，防止牛肉出水，变成牛肉干

牛肩胛肉适合做什么

牛肩胛肉适合做土豆炖牛肉、爆炒、香煎等。牛肩胛肉是位于牛的前腿上方附近，这个位置的牛肉肉质鲜嫩，比较具有张力。可以说是适合多种牛肉方面的烹饪方式，但是由于牛肉肉质的特性，不太建议煲汤喝。

牛肩胛肉的部分菜式

白萝卜炖牛肉，据了解这道菜在南方的上桌率比较高，这道菜的特色是萝卜的松软搭配牛肉的鲜嫩，在口感上别具一格。

葱爆牛肉粒，牛肩胛肉一般切割下来的形状大都为不规则肉粒，民间选择加入葱花等配料进行爆炒， *** 得当出锅时色、香、味俱全令人垂涎。

牛肉汉堡，牛肩胛肉由于肉质鲜嫩并且油脂含量得当，而且进货价格公道在成本上具有可控性，据了解不少连锁快餐店的汉堡都会用到。

牛羊肉价格

现在的牛羊肉的价钱都会稍高一些，因为要过年了，但每个地域的物价不同，价钱也不同，给个参考价，牛肉32元一斤，羊肉38元一斤

进口牛肉利润多大

具体利润率需要依照你的进价成本进行计算

最近牛肉市场还可以，不过想要做进口牛肉的生意，还是需要选择好的供应商，不要购买的劣质产品，美国和日本的牛肉就不错，一般美国牛肉进口价格是78元/斤，而日本牛肉进口价格是98元/斤，同时也看你购买的数量和购买牛肉的品种，变化很多

就目前来讲，进口食品平均毛利润一般在40%左右。但是进口产品的利润影响因素除了正常的我们说的租金、人工、水电等等常规因素外，还得看以下几点：1、进口渠道。2、产地来源。3、商品种类。

为什么网上买的都是调理牛肉？

因为这样的牛肉更易保存，而且口感比较好。 *** 是需要时间才能到自己手里的，新鲜度肯定没有直接去超市或市场买新鲜，所以只能打价格战，卖调理牛肉。

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