没有,有也不同步,蔬菜价格不固定,市场货多的时候赔钱也得卖,货缺的时候就能卖高价。
国内多省市菜价急跌 *** 组织企业买菜维稳
湖北省嘉鱼县潘家湾镇肖家州村菜农鲁君根家里种了10亩包菜,由于滞销,只好全部打碎当肥料。新华社发
近日,京鲁豫等部分地区蔬菜价格迅速下跌引发各方关注。受去年冬季菜价高涨、流通环节成本过高影响,蔬菜市场出现“菜贵伤民,菜贱伤农”的怪圈。对此,商务部昨天紧急部署对策,稳定蔬菜市场,帮菜农寻找销路。其中包括组织指导大型连锁企业、农产品批发市场等流通企业直接采购蔬菜,优先销售滞销蔬菜。
现状
几分钱一斤仍然卖不动
全国大部分地区的菜价都出现了不同程度的下跌。商务部的最新数据显示,4月11日至17日,全国18种蔬菜平均批发价格比前一周下降9.8%,三周以来已累计下降16.2%。
全国蔬菜种植第二大省河南多个地方的菜农在丰收之后,却遭遇季节性蔬菜价贱与滞销。郑州市中牟县的芹菜、惠济区的莴笋及周口市淮阳县的包菜,价格低至每斤几分钱都少有人问津。
在目前我国更大的蔬菜批发市场山东寿光农产品物流园,不少菜商反映,微利对他们来说已经是“万幸”。“现在白菜在寿光当地根本没人买,只能运到银川去卖,每斤卖0.2元。除去包装钱、人工费、市场管理费几乎不挣钱。而去年的价格都到了每斤1元。”做大白菜生意20多年的寿光菜农说。
怪圈
消费者未感到菜价下降
与此同时,消费者并没有认为目前菜价有下降趋势。有报道显示,在田间地头收购的卷心菜8分一斤,到市区菜市场卖价就达到8-9毛一斤,近10倍差距主要来自运输上的各种成本、人工成本、天气影响下的蔬菜自身消耗成本、菜市场的摊位成本等各种因素。
有专家分析称,蔬菜从田间地头的生产到市民餐桌消费,往往要经历4个环节。随着物价的上涨,各环节的花销肯定都要增加,再加上房租等隐性成本的上涨,最终导致高额菜价。
山东省社会科学院经济研究所研究员蔺栋华分析认为,菜价下跌大部分会由菜农最终承受,而菜价上涨则由消费者买单。流通环节过多,每道加价10%至15%以上,价格必然翻番,有的甚至上涨数倍。
探因
“大小年”因素或为主因
日前持续维持高位的菜价近期为何出现“跳水”?
市场分析人员表示,今年出现了几个蔬菜品种因集中种植、产量过大,导致价格暴跌,这种情况被称为农民的“大小年”,也就是往往头一年价格卖得高、卖得好的菜,第二年就有农民大量种植,然后造成价格暴跌,农民就赔钱,最终造成菜贱伤农。加之农民小散户在蔬菜批发商面前缺乏议价能力,价格走低成为必然。
据了解,有的菜农甚至储藏了大量白菜等,准备今年上市抛售。另有观点认为,今年北方天气异常,“北方菜”提前上市增加供给。这些都加大了今年蔬菜市场供应。
还有分析认为,日本地震并造成核泄漏后,“大叶蔬菜更容易沾染核辐射”的消息,影响了消费者的购买欲望。
措施
组织批发市场直接采购
商务部新闻发言人姚坚昨天表示,商务部已紧急下发通知,要求各地商务主管部门采取多项措施维护菜价稳定和市场平稳运行,同时要求商务部门与农业等部门建立密切协作机制,千方百计缓解蔬菜“卖难”。
各地商务部门要主动与农业部门互通蔬菜产销信息,采取召开产销对接会、组织大型连锁企业、农产品批发市场等流通企业与出现“卖难”的蔬菜生产大户、合作社等建立密切的产销合作关系,优先销售滞销蔬菜。鼓励当地部队、学校和集体伙食单位等直接采购滞销蔬菜。
协调食品加工企业与蔬菜主产区建立长期稳定的合作关系,对滞销蔬菜进行深加工,制成腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜、净菜与保鲜蔬菜等,缓解集中上市压力,增加蔬菜附加值,尽可能减少农民损失。
此外,还将发挥地方 *** 储备和商业储备的应急调节作用,临时收储一批卷心菜等具备短期贮存条件的“卖难”蔬菜。
为切实保护农民利益,还将支持菜农投保,建立救助机制。协同有关部门研究提出政策措施,推动菜农投保,引导蔬菜生产流通主体建立风险共担、利益共享、长期稳定的合作机制。
■上海举措
为菜价“买保险”
记者昨天从上海市蔬菜办公室了解到,为降低菜农种植风险,保护菜农的经济效益,上海市已制订了“夏淡菜价保险方案”,并进一步探索完善全国首创的蔬菜价格保险机制。
据了解,上海已于去年推出了“冬淡青菜成本价格保险”产品,“冬淡”青菜保险面积超过5.7万亩,共发生赔款424万元,亩均赔款近80元。相关专家认为,绿叶菜成本价格指数保险,将政策性业务和市场化运作有机结合起来,充分发挥了农业保险的准公共产品特性,既保障了市场供应,平抑了菜价,又减少了菜农损失,调动了菜农种菜积极性,统筹兼顾了市民和菜农利益,有效缓解了“菜贵伤民”、“菜贱伤农”的问题。
据悉,上海已着手制订今年“夏淡”绿叶菜成本价格保险方案,市级财政继续补贴保费的50%,各区县财政根据实际情况自行确定补贴比例,投保人自缴保费比例不低于10%。相比“冬淡”保险,今年的“夏淡”保险的保险品种进一步扩大到青菜、鸡毛菜、米苋等5个品种;计划保险面积扩大到12.5万亩次;保险时限进一步延长,从“冬淡”保险期的59天延长到“夏淡”保险期的77天。
■北京情况
近20种常见菜批发价不到1元/斤
菜价出现暴跌菜农面临亏损
昨天,来自北京市各大批发市场的监测显示,天气转暖后,蔬菜大量上市,本市蔬菜价格持续走低,目前市场上常见蔬菜如大白菜、菠菜、油菜等近20种蔬菜价格全部在一元以下。市场分析人员表示,大白菜、油菜、卷心菜等部分蔬菜品种因出现大量集中种植的情况,造成供过于求、价格暴跌,菜农面临亏损。
白菜同比降价一半
进入4月份以后,气温持续回升,本地蔬菜大量上市,蔬菜价格开始进入下降通道,出现整体回落势头。新发地双桥市场监测显示,近20种蔬菜的批发价格都降到了1元以下,包括大白菜0.3元/斤、白萝卜0.6元/斤、菜花0.8元/斤、卞萝卜0.8元/斤、菠菜0.6元/斤、蒿子秆0.8元/斤、胡萝卜0.9元/斤、黄豆芽0.6元/斤、绿豆芽0.8元/斤、黄瓜0.8元/斤、奶白菜0.7元/斤、芹菜0.3元/斤、青萝卜0.7元/斤、茼蒿0.8元/斤、西葫芦0.7元/斤、小白菜0.7元/斤、心里美0.8元/斤、油菜0.6元/斤、油麦菜0.7元/斤。
统计显示,本月蔬菜价格相比上月同期下跌12%。其中,大白菜、油菜、菠菜等价格相比去年同期跌了50%以上。
昨天,西直门法宝超市内打出大白菜特价9分钱一斤的牌子。超市工作人员介绍,这批菜是大量采购过来的,所以价格比较低。新发地市场商户老白介绍,他卖的大白菜是从大兴的地头直接拉到市场的。从地里直接装的价格是两毛钱一斤。
市场分析人员表示,随着夏天的临近,5、6月份是蔬菜大量上市时期,一元菜的数量还会进一步增多。
今年难见“天价蒜”
昨天,记者从新发地双桥市场了解到,新发地双桥市场的新蒜价格为3.8元/斤。近半个月以来,市场大蒜价格整体呈下降趋势,相比去年同期下跌50%左右。市场分析人员介绍,去年种植大蒜的农民可能每亩地收入上万元,今年不赔钱就算不错了。
2009至2010年大蒜价格飞涨,一时间价格达到了8元/斤的历史更高值。随后,由于2009年大蒜价格的疯涨,致使2010年的大蒜种植面积增加。但目前由于国内大蒜价格偏高,大蒜的出口量也有所减少,大部分大蒜的收购商也不再盲目地囤货。造成目前大蒜滞销,供过于求,价格大跌。
预计今年6、7月大蒜大量上市以后,市场上大蒜降幅将会超过50%。
种植蔬菜切忌跟风
据介绍,导致菜价下跌的原因,主要是季节性因素,每年的4月份之前主要是外地蔬菜占领市场,运输成本高,加上本地菜迟迟不能上市,致使菜价居高不下。从本月开始,北京市的本地菜集中上市导致菜价下降。
记者还了解到,由于种子、肥料等价格因物价上涨,使得农民的经营成本上涨,导致大量散户菜农赔本种菜。
新发地统计中心负责人刘通介绍,今年有几种蔬菜因产量过大,导致价格暴跌,涉及的品种分别是大白菜、菠菜、芹菜、卷心菜、油菜等。刘通表示,避免这种情况的主要办法就是 *** 主管部门加强科学预警和种植指导,让农民合理科学地种植。此外,农民在决定种植品种时也切忌跟风。
此外,刘通还表示, *** 一直在调控物价,但是调控过程中除了要保障消费者的生活,也应考虑农民的利益。
因为夏天是蔬菜丰收的季节而冬季则不一样相对来说要贵许多,随着天气的不稳定菜价一天一个样也是很正常的,等到今年的之一场雪过后你再看,涨的还多呢?建议你经常在一个菜种比较全的摊位买,这样时间长了质量有保证而且价格也会优惠的。
这个没有固定价格,随行就市。在丰台新发地和通州八里桥批发市场一般都0.3~0.8/斤不等
2020年8月21日,北京新发地蔬菜批发市场小米椒的这个价格,这个价格,现在是有很多不稳定的因素,从几块钱十几块钱也是没有去固定的。
4月10日的蔬菜价格 ,有几百种。
可上官网查看。
常见蔬菜有:白菜、菠菜等。
菠菜食谱
麻酱菠菜
用料
菠菜;芝麻酱;盐;味精;糖;蒜泥;热水
做法
菠菜洗干净放开水里焯一下,过凉水,把水分挤干净,放在小碗里压实,倒扣在盘子上,然后把小碗拿下来,就成型啦
一勺芝麻酱,盐适量,糖适量,味精适量,热水适量用勺子搅均匀,加入蒜泥搅均匀
淋在菠菜上就好了
姜汁菠菜
用料
菠菜3棵;姜1小块;生抽;芝麻油;白砂糖少量;盐少量;鸡粉
做法
菠菜去根,洗净,切成6厘米左右的段.
向锅内放入适量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.
将菠菜捞出,过冷水,沥干水分.
将沥干的菠菜紧紧的压入一平底的容器内.
姜切末,将姜末生抽,芝麻油,少量的盐,鸡粉和糖调成均匀的调味汁.
将压紧的菠菜倒扣在盘子里.
将调好的调味汁浇在做好造型的菠菜上.
蒜末菠菜
用料
菠菜;大蒜;盐;味精;橄榄油
做法
大蒜拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。
菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。
热锅冷油,放入蒜末,炒香。
然后放入菠菜,翻炒。
加适量盐味精,炒匀即可出锅。
菠菜披萨
用料
250克披萨面团1个;菠菜200克;精制马苏里拉奶酪80克;披萨草3克
做法
披萨面团擀开,打小孔
抹披萨酱
撒上一些精制马苏里拉奶酪
放上菠菜
进烤箱,温度上火220度,下火235度,烘烤8分钟出炉
撒上精制马苏里拉奶酪和披萨草
进炉继续烘烤4分钟出炉
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