2023河北小麦平均收购价格为1.562元/斤。
小麦食谱
小麦的主要成分是碳水化合物(75%)、脂肪(1%)、蛋白质(11%)、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分,还有一种尿囊素的成分。
地瓜饼
主要原料:地瓜(红薯)、小麦粉、玉米面、适量水。
具体做法:蒸熟的地瓜去皮,碾成泥;加等量的小麦粉和玉米面,加点温水搅拌均匀;把面团直接分成均匀的6个面剂;把面剂擀成薄饼状;锅内放少许油,锅热后转小火,反正面烙制,待饼的颜色变成黄色即可出锅。
功效:地瓜饼营养丰富,味道纯正,可以健脾胃。
小麦养生饭
主要原料:混合养生米(大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米)、橄榄油、水。
具体做法:按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时,或者浸过夜,放入电饭煲,加入1勺橄榄油,煮一个小时后,闷10分钟即可。
功效:小麦养生饭便于消化,可以养胃健胃。
茄汁金针菇拌麦包
原料:西红柿、金针菇、小麦包,黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。
做法:先把西红柿切丁,小麦包切厚片;热锅放橄榄油,加入洗净的金针菇煸炒出水份;2分钟后倒入番茄丁继续翻炒,加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味,出锅前淋几滴麻油;切好的麦包片摆盘,将步骤2做好的堆在中间即可。
功效:茄汁金针菇拌麦包味道浓香可口,可以增进食欲,改善胃口。
发芽小麦饭
用料
小麦46克(1/4杯)为一份的量
水
做法
在冬天室温24度的环境下,小麦浸泡12小时后,再过半天就能发芽。
发芽速度受室温、小麦新鲜度影响。
前一天晚上,把小麦用水泡上,水量很随意,大概是小麦量的3倍左右。
小麦在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右。
过12小时左右,也就是第二天早上,把浸泡的水倒掉(也可以用来浇花),用清水冲洗小麦两遍后,把小麦沥干,再放到碗里,盖上保鲜膜,室温继续放置到发芽。
期间,每隔4至5小时左右,用清水冲洗一遍小麦,再沥干,继续发芽。
(冲洗是保持小麦新鲜度,间隔冲洗的时间也很随意,夏天太热就勤冲一点)
小麦应该是闻起来有酸香味,不是有馊味。
小麦刚刚露出小白芽就说明可以了。
把发芽的小麦放小锅里,加入清水,水量没过小麦一个食指关节左右。
盖盖子,大火煮开后,转最小火闷50至60分钟,煮到小麦粒开花。
关火后,不着急的话,可以继续闷着,小麦还会更软烂些。
注意:水是不会像做白米饭一样都被吸干,煮好后要沥干。
把水沥干,水可以直接喝了。
沥干的小麦像米饭一样食用。
人民公社时代的小麦和鸡蛋价格
铁树朱蕉
原创
2022-7-5 13:36 · 来自黑龙江
曾经看过一个小视频,一个老头,红光满面,谈论 *** 时代,充满了向往。说那个时代,麦子卖三毛八一斤,可以买八个鸡蛋,鸡蛋当时是五分钱一个。
看过后一个反映,是这老头在胡说八道,麦子在当时不可能那么贵,因为当时的面粉才0.185元啊,虽然是国家供应的,有补贴,但也不能相差这么多啊!问了一些人,都没得到满意的答案。昨天遇到的表叔,他在人民公社时期,当过生产队的会计。他说的是可信的,麦子交售公粮的价格是0.187元一斤,其中有包括二厘的运费。去除运费,也是0.185元,与国家供应城市居民的面粉价格相同。但一斤麦子只有产出0.75斤面粉。国家补贴的还不少呢。
而鸡蛋当时售价是0.58元一斤,一斤大约是八个鸡蛋。而好几个人说鸡蛋当时是七分钱一个,这可能是个人私自出售的价格。而0.58元一斤,是当时供销社的收购价格。农户每户每年要向供销社交售二斤鸡蛋。两只鸡,两户交售一头猪。
可见,当时的一斤麦子无论如何了买不了八个鸡蛋(就是按照那老头自己的说法,八个鸡蛋也得0.40元,还差二分钱呢,那老头以为二分钱不是钱,可以随意抹掉呢。那个时代过来人都知道,当时买东西,差一分钱都买不来)。
再者,当时实行集体经济,打下的粮食得先交公粮,然后才能给农民分。按照工分等条件,有人分48斤,有人分38斤,还有人分28斤的,一家一年也就分这么点麦子,不够吃几顿的,谁还有会有余粮出售啊。再说,当时私下倒卖粮食(倒卖鸡蛋也是)属于投机倒把,是犯罪的。
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橄榄油最贵。这三种中橄榄油贵。 橄榄油的颜色好看,橄榄油的颜色偏绿。 优质的橄榄油颜色翠绿,液体清澈无杂质,价格相对也较高。橄榄油一瓶得好几十块钱的,亚麻籽油是相对来说比较便宜的。 橄榄油贵就贵在它既可以炒菜,也可以凉拌,所以它是比较贵的。橄榄油食用更加安全。 橄榄油富含较多营养物质,食用安全可以得到保证,橄榄油越来越普及,使用的人也越来越多。
橄榄油是一种良好的油料食材,但是并非是中国人自己的饮食习惯,只是近二十年来,逐渐有中国人比较喜欢用橄榄油进行烹调食物。
橄榄油的沸点在250°左右,因此不太适合做煎炒烹炸,一般有两种吃法,之一种是将油适当加一点点热度,在70°~80°左右,可作为食材的蘸油食用。
第二种是作为凉拌使用,将橄榄油适量的淋在沙拉或者是其他蔬菜上,就能够达到既有效又美味的作用。
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