一、利润:榴莲的利润可以达到将近40%—50%,高的可以达到100%以上。一般的商家都会大量的批发榴莲,这样子的话进货榴莲会比卖出去的价格便宜一大半。二、风险:风险是投入过大,不小心会赔很多钱。储存是个问题,它比较容易成熟,放置时间不能太长,如果太长就有可能坏掉,如果出现榴莲成熟,就需要打折促销。
原因在于它的经济价值和营养价值。
榴莲中含有维生素、氨基酸、蛋白质、纤维素、钙元素、铁元素等营养物质,每天吃榴莲的话剂量控制在50克为佳,如果是间隔性食用,建议一周吃2、3次,剂量控制在每日100克为佳。
榴莲是一种高碳水、高脂肪、高热量的食物,食用过多会造成消化负担,因此不建议一次性食用太多,控制在100克左右就可以了,如果近期在做减脂、形体控制,或者血糖控制的人群,少量,或者减半食用为佳。
榴莲的种植成本十分高昂,桃三李四杏五年,种植榴莲的时间相当长,榴莲需要5年才会开花结小果,第8年时才可以丰产榴莲,8年才能见到收益,价格肯定低不了。
另外榴莲的花朵授粉时还要借助蝙蝠及鸟类等传播,如果赶上暴雨大风等极端天气,在榴莲授粉的那几天,没有动物为其授粉,那么当年的榴莲便会绝收。
好不容易等到榴莲成熟后,还要派遣专人守护榴莲树,因为此时不单单是人类惦记着榴莲,许多野生动物也开始觊觎榴莲。猕猴、猩猩、松鼠及大象也会在此时偷食榴莲。
到了榴莲成熟的季节,还需要两人一组采摘榴莲,一人在树上扔榴莲,另一人在树下拿着麻袋片对准榴莲向前一甩,使榴莲平稳落地,采摘好的榴莲还要保存封装进行长途运输。
1.史和榴莲是不是一个味道的情况如下所示。
2.遍观整个水果圈,块头巨大、浑身硬刺的榴莲,首先从视觉上就足够霸气,辨识度极高。而它带来的嗅觉冲击,更让人难以忘怀:作家郁达夫曾形容,榴莲的气味“混合了臭乳酪与洋葱的臭气,又有类似松节油的香味”。应该承认,国内市场上的榴莲,气味多少有些偏“臭”。然而东南亚原产地市场上的榴莲,却是香气四溢
榴莲的臭与香,其实都是为了自己的繁衍大计。野生榴莲树生长在茂密的雨林里,面临着与其他树木的激烈竞争。在传播种子方面,它不依靠风力、小鸟或昆虫,而选择了强壮有力的动物作盟友——比如亚洲象、红毛猩猩、猕猴、马来熊和犀鸟。
硕大多刺的榴莲果实,就是给它们的犒赏,只有它们能打开。榴莲成熟时飘香幽远,若是榴莲树多的话,方圆几公里的林子都弥漫着“开饭”的味道,引来众兽云集。
野生的榴莲树结果,你能找到果实吗?
印度尼西亚的巴厘岛动物园为红毛猩猩庆祝生日,奉上榴莲大餐。
没被吃完的榴莲,熟透后会自动掉落地面。不出两天,榴莲硬皮(外果皮)中的水分渐渐蒸发,沿着表面的五条缝裂开,露出里面的果肉。果肉接触空气后,其中的硫醇类物质被氧化,会形成硫化氢等多种挥发性的硫化物,从而散发出“臭鸡蛋味”,继续吸引食腐动物前来。
榴莲的种子包在果肉里,大小如栗子。去掉种皮并煮熟之后也可以吃,但
国内的榴莲主要从泰国进口,少数来自马来西亚等国。运输、上市往往长达数日,上架后难免有榴莲外果皮开裂、果肉氧化,从而散发出臭味。如果你来原产地闻一闻新鲜榴莲,相信会改变对榴莲气味的偏见。
上图是小果榴莲,是不能食用的野生榴莲,果实只有大拇指那么大,堪称世界上已知的最小榴莲。
市场上的榴莲品种颇多,但在植物学上它们都属于“榴莲”这个物种。榴莲在传统植物分类系统中归入木棉科、榴莲属,在最新的分类系统中则归入锦葵科,和棉花成了表亲。榴莲属里还有30多种野生榴莲,其中约10种也可以食用。
传说“榴莲”一名是明代时郑和船队所起,意为它的味道让人流连忘返。说法虽浪漫,但其实郑和的翻译官在记载中称它为“赌尔焉”——这和今名“榴莲”以及英语里的durian一样,都音译自马来语,意思是尖刺。
榴莲为啥卖这么贵?
榴莲味道让人难忘,价格却令钱包消瘦。在国内,普通的泰国榴莲价格通常在15~40元/斤波动,而一整个榴莲少则五六斤,多则十来斤,够买一筐大西瓜了。而且就算在原产地,榴莲的身价也远超过香蕉、芒果和菠萝蜜。很多人看过榴莲树结果的照片,一棵树上挂上百个果实,怎么还会“物以稀为贵”?
榴莲园中硕果累累。在泰国采摘榴莲时,判断榴莲成熟度用到的敲榴莲工具:一根45厘米长的细木棍,头上套了一截塑料。用塑料部位敲榴莲的鼓包,如果声音和触感类似敲皮球,说明成熟度刚好。
首先,榴莲的种植成本高。种下一棵榴莲树小苗,最快也要第5年才会开花结果,第8年才能丰产。好容易开花了,榴莲树又是晚上开花,主要靠蝙蝠来传粉。要是盛花期赶上连降大雨,授粉受阻,会造成大面积减产。
穴居蜜蝠吃榴莲花蜜的同时,也为榴莲传了粉。
待果实快成熟,提防野生动物又成了难题。如今虽说大象、猩猩濒危了,数量众多的猴子、松鼠却防不胜防。尤其松鼠神出鬼没、鼻子又灵,果子还没熟,它们就闻着味儿找来了,跳到树上抱着榴莲就开啃,哪包肉先熟就先啃哪包。而且松鼠从不盯着一个榴莲祸害,每个果子都只啃一小块。有的松鼠更淘气,啃完还要往里面撒尿,让其它松鼠没得吃。
被松鼠啃过的榴莲
其次,采摘环节和运输成本高。在原产地吃到的榴莲,都是自然成熟落地的,而运往中国等出口市场上的榴莲,还多了个提前采摘的环节,之后全程保鲜运输。
采摘榴莲是个技术活,需要两人配合:一人上树,用专门敲榴莲的工具判断成熟度,割下合适的榴莲,往树下丢;一人在树下接榴莲,拽着粗麻袋,摆出两腿撇开半蹲的“相扑”姿势。为避免榴莲摔坏,在落地之前必须眼疾手快,及时把麻袋往前一甩,将它兜住。
这个采摘榴莲的方式看上去真有点危险
如果你去榴莲园里,尝过地上捡的榴莲,就知道采摘的榴莲只是够甜,香味实在平淡。这是因为,榴莲果肉成熟过程中,甜度和香味并非同时形成,而是先变甜,再增香,香味的层次感还会随着成熟度逐渐丰富。采摘的榴莲,正是缺少了这香味的“灵魂”。
如果你吃的是采摘的榴莲,用那句 *** 流行语来说就是“没有灵魂”。图片来自:
榴莲到底哪里产的更好吃?
如今泰国是世界上出口榴莲最多的国家,而马来西亚才是很多著名榴莲品种的起源地,早期的品种是从这里传出的。虽然两国同属热带,位置相邻,但由于各自气候水土的差异,也产生了不同模样、不同风味的N个榴莲品种。
为保证优秀品种的品质稳定,20世纪30年代初,马来西亚农业部开始呼吁种植户***榴莲品种。
1934年,之一款有“***号”的榴莲品种诞生:“D1榴莲”(D即榴莲英文名“durian”的缩写)。与编号配套的记录,包括了外形、果肉颜色和味道等信息。通常只有在榴莲品质比赛中获得冠军,才有资格***“***号”,比如著名的D24苏丹王、D159金枕、D197猫山王,可以说是“水果王中王”了。
马来西亚猫山王榴莲,果实底部呈现“五角星”
泰国干尧榴莲,“干尧”是长柄的意思。
有趣的是,马来西亚人和泰国人,吃榴莲的口味差别很大:马来西亚人通常更看重榴莲的“味”,追求富于层次感的极致味道,喜欢熟透之后果肉绵软、甚至可以吮吸着吃的榴莲。而泰国人更重榴莲的口感,喜欢未熟透、有嚼劲儿的榴莲果肉,而味道只要够甜就可以了。
不同偏好,也使马泰两国的榴莲品质各有所长:泰国榴莲个大、肉多、耐储存;而马来西亚榴莲个小、肉少、不耐放,味道却更佳。新加坡人,则更推崇马来
在马来西亚和新加坡,许多榴莲摊主还提供“包吃”服务——谈好价格以后,老板开榴莲给你尝,若不满意,老板会再开个新的,直到你尝到满意的榴莲为止。乍看似乎有点暴殄天物,但这增进了双方的了解与信任,摊主对熟客的口味偏好、顾客对这家的榴莲品质都心中有数,街巷间榴莲飘香,温情暖暖。
榴莲品种繁多,而国内市场上最常见的是“金枕榴莲”。这种榴莲主产泰国,在马来西亚、印度尼西亚,以及中国的海南、台湾也有种植。它个头较大,重2.5~10千克不等,成熟后果皮发黄,果实末端有个明显的“尾尖”,果肉呈淡黄色。
挑选金枕榴莲,讲究“闻”“看”“按”:一闻香气浓郁者为佳;二看果皮发黄、形成“鼓包”者为佳,鼓包里是果肉,鼓包越多肉越多;三按果皮较软者为佳,成熟度刚好时,按压触感如皮包。
榴莲好吃但也不要过量
一棵榴莲树上的果实,每年通常在短时间内集中成熟,大约3个星期之内就会掉光。过去榴莲难以远运,这么多鲜果肯定吃不完,于是东南亚人开发出了各种花式榴莲吃法:榴莲糯米饭、嫩榴莲沙拉、榴莲膏、榴莲糖…… 而如今用榴莲也成为了各种甜品的宠儿,下面都是各种用榴
关于吃榴莲的禁忌,网上有不少说法,多是“不能同食”:忌与海鲜同食,忌与牛奶同食……其实都是蛋白质摄入量过多的问题。
榴莲之所以被誉为水果之王,除了威武雄壮、味道浓烈、霸气外露,更在于它的“高能滋补”——榴莲每100克果肉里就含有2.6克蛋白质,快赶上牛奶了——在全地球所水果中独占鳌头!
实际上,如果不是对蛋白质有过敏、消化不良等反应,正常吃榴莲没有问题。不过,榴莲含糖高、热量高,平均每100克果肉所含热量将近150大卡,超过瘦肉!如果你想减肥,享用榴莲时就需克制一下了。
用榴莲果肉熬制榴莲糖
吃榴莲唯一真正的“禁忌”,是喝酒。榴莲果肉中的一些含硫化合物,可以大大减弱乙醛脱氢酶的活性——人体分解酒精主要就靠这种酶。榴莲配烈酒,轻则头晕腹泻,重,因为榴莲的气味很浓郁,所以即便是在东南亚国家,很多地方也是不允许携带榴莲或者食用榴莲的
现在是夏季,是一年中水果最多的季节,特别是我所处的南方,每年这个时候,不管是超市还是水果摊,各种各样琳琅满目的水果真叫人眼花缭乱。很多水果连见都没见过,更无法叫出它的名字来。有时候买水果真的是认为价格贵和卖相好看,就有跃跃欲试的冲动,往往买来吃了之后又后悔,我相信很多人都有过如此经历。今天就为大家盘点一下市面上被网友们吐槽的5种水果,一起来看看吧!
网友评选出5种又贵又难吃的水果
NO1:牛油果
牛油果多数是从国外进口的,所以这种水果一般在高档水果店才有卖。因为目前加利福尼亚州是全世界更大的牛油果生产基地,牛油果只是我们中国人的对它的称呼,在国外它被称为“鳄梨”,又叫油梨、樟梨和酪梨。
牛油果在我国广东、海南、福建、广西、台湾等热带地区也有少量种植。市面上的牛油果普遍价格昂贵,我认为原因有二,一是大部分来自于进口,二是营养价值的确较高,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质。如果谈到口感,我真不敢恭维,吃过一次,难吃得很,既不香也不甜,软绵绵的,就像没成熟一样,自从那一次吃了以后,我见到牛油果再也没有买过。
NO2:火参果
火参果,也叫“刺角瓜”。这种水果我没吃过,据我身边吃过的人评价,不好吃,还不如我们平时在菜市场买的黄瓜好吃,而火参果里面的果肉就与黄瓜差不多,呈凝胶状,同时也有很多果籽。不过也有个别人说火参果味道还可以,口感清甜、味道很复杂,就好像是柠檬、香蕉和黄瓜混在一块的味道。不过既然里面有了柠檬味,我认为也好不到哪里去,不管怎么说,不符合大多数人的口味,再好吃也是白搭。
NO3:榴莲
对于榴莲这种水果,其实是争议比较大的一种水果,然而它却一直活跃在各大水果超市和水果摊,而且常年价格居高不下,随便一个不大不小的就要上百元。相信这是很多人都知道的。榴莲的价格贵主要是因为两个方面的原因,一是因为榴莲的种植养护成本很高,二是因为榴莲有着极高的营养价值,它在水果领域有着“水果之王”的美称,是一种天然的水果滋补品。
但是对于榴莲到底好不好吃,如果按照人数多少来划分的话,它同样被列为“难吃”的水果之一。爱它之人认为它“香气馥郁”,恨它之人认为它比猫屎还臭,而多数人都是不接受榴莲这种水果的,不然现在很多公众场所也不会出台禁食榴莲的规定。
NO3:露兜果
露兜果这种水果一般很少见,不管是超市还是水果店里都很少见,又名“山菠萝”。正因为它外形长得像菠萝,所以我曾经怀着一颗好奇的心花了25元钱买了一个,吃了之后觉得很后悔。不但里面没有多少果肉,而且很难吃,只感觉稍稍有一点甜味而已,哪里对得起几十元一斤的价格,还真不如买普通的菠萝吃,肉多味甜还便宜。
NO4:杨桃
杨桃这种水果比较常见,我真搞不懂有些人对杨桃为何还情有独钟,难道是我不识货吗?有一次家里人买了几个杨桃回来,外观看起来还不错,而且切开之后的形状还更诱人,就像一个五角星。要是之一次吃杨桃还不知道怎样吃,其实只需要用刀将5个硬边削掉就可以了,然后再从切面切成一个个的五角星薄片即可。
可是当我吃了几口之后,对眼前杨桃的印象那是大打折扣,又酸又涩,差点连嘴巴就张不开,直接就扔掉了。后来才知道我吃的是成熟度不好的,据说吃杨桃要吃黄中带绿的,口感更好。不过即使是成熟了的杨桃,吃起来也没有什么好吃的,平平淡淡,既不甜也不香,至于有人说吃杨桃有帮助消化和增进食欲的作用,但是我想,一种水果,起码得吃起来味道鲜美,才是吸引人的关键。
NO5:蛇皮果
蛇皮果相对于其它普通水果也是不太常见的一种水果,但是在东南亚国家,蛇皮果却是一种非常出名的水果,应该是东南亚人的口味与我们中国人的口味不同所致。虽然少数喜欢吃蛇皮果的人说它很好吃,吃起来不但有酸酸甜甜的味道,而且口感还很清脆,但是从我吃过一次蛇皮果的感受来说,好像只有酸味和臭味,没有感受到它的甜味和清脆,所以一直对这种水果也没有什么好感。
尽管有人说蛇皮果营养价值高,含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质,而且还很适合长期用脑的人群食用,被人们称之为“记忆之果”,然而,蛇皮果难看的外表、难吃的味道一样难以激发出人们对它的好感,只有被列入“又贵又难吃”名单的命运。
结尾总结
世上水果千千万,我只是列举了其中的5种,这只能算是沧海之中一滴水。水果属于食品中的一种,同其它食品一样,在味道和口感上不可能满足世界上的每一个人。常言说:“众口难调”,任何一种食物,只要能够受到大多人的青睐就已经非常不错了。即使是“臭豆腐”和“鲱鱼罐头”,恨之者,闻之色变;爱之者,视之若“蜜糖”。总之,适合自己的才是更好的!
6个。
一箱榴莲汤圆一般有6个,售价为35元。
榴莲汤圆是由榴莲馅料和糯米面团制成,榴莲馅料是由榴莲泥和椰奶等多种精心搭配的原料经过精制而成,口感香甜,糯米面团包裹着榴莲馅料,汤圆的表皮酥脆,口感丰富,受到众多消费者的喜爱。
榴莲70一斤,贵了!榴莲身为果中之王,价格当然会贵一点,而且榴莲采摘比较困难,产量也不高,所以就导致了榴莲的价格贵了,好的榴莲40元每斤左右,而榴莲肉的价格在60到80左右,价格确实比较高。
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