2011年安徽近期省猪肉价格走势分析
猪肉价格走势份持续上涨,并将于近期创新高。
当前生猪价格上涨的原因分析及2007年走势预测
自今年10月份以来,全国生猪价格急剧上涨。到目前毛猪价格上涨到10.6元/公斤,为历年来猪价最高水平。现将原因及2007年生猪价格走势分析预测如下:
一、猪价上涨的原因分析
一是生猪存栏减少,猪源紧张是导致生猪价格上涨的主要原因。生猪存栏量下降原因两个方面:一是2003年9月到2005年8月全国养猪处于盈利期,导致2004年到2005年全国养猪大发展,到2005年9月份—2006年上半年生猪存栏出栏大增,生猪价格暴跌。至2006年5—6月份生猪价格跌至6元/公斤以下,养猪业全线亏损,不少养殖场(户)淘汰母猪压缩存栏,生猪存栏量下降。二是2006年7—10月份江西、湖南、江苏、湖北、安徽、浙江、河南等生猪生产主产区发生无名高热性疫情,引起生猪特别是中、小猪发病死亡,母猪流产导致存栏量下降,加剧了猪源紧张。
二是饲料原料涨价,劳动力价格上升等因素增加了养猪成本。2006年,全国农副产品普遍涨价,作为养猪饲料主要原料的玉米价格也一路攀升,由年初的1280元/吨上涨至目前1600元/吨,涨幅达到20%。豆柏价格上半年虽然有所下降,但一直维持在2400—2600元/吨的水平。鱼粉价格一直在8000元/吨高价位徘徊,生猪配合料的平均价格达到1.1元/吨。另外劳动力价格也普遍上调,养猪劳动力工资由原来500元/月上调到800元/月。加之生猪疫病复杂,用摇费及防疫费等成本也有较大幅度增加,加之土地、运输、能耗增加等因素猪的综合成本已由原来的7.6元/公斤上升到目前8.2元/公斤,增加幅度达到8—10%,引起了猪价上涨。
二、2007年生猪价格走势
养猪业是生产周期较长的产业,从建场到引种到存猪出栏大约要经过18个月的时间,而且只能是头胎猪出栏,若要达到正常出栏大约要2—2.5年。根据目前生猪存栏情况和2007年生猪源仍显紧张,供给不足一时难以缓解,加之成本上升和疫病复杂等因素,猪价仍然会维持在9.4—10元/公斤的较高价位。根据猪肉毛比定价,猪肉应在14—15元/公斤的水平。预测走势为1—6月生猪价格为10—11元/公斤,7—12月9.6—10元/公斤。猪粮比价会维持1:7左右的盈利水平。养猪如若正常生产,每头出栏肥猪会盈利150—200元左右。
这个问题问的有点远了,都快三十年了,那时候的猪肉大概是在十块钱左右。
安徽糯米圆子的用料
糯米 3斤猪肉 500克鸡蛋 4个盐 少许香菇 6-8朵小葱末 若干虾皮 1把酱油 若干
安徽糯米圆子的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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糯米饭是糯米圆子的基础。多次研发,发现高压锅煮糯米饭最好,相比电饭锅快捷且不易夹生。3斤的米可以分两次煮,注意水位保持在半个食指即可,且保持水位平均,水多了饭容易稀烂。开中火,等到高压锅阀冒气后开始计时,8分钟后关火继续焖煮,没气后开锅。如果没到8分钟就闻到糊味,可能是火大了,提前几分钟关火也行,也是继续焖煮。
步骤 2
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揣糯米是圆子的灵魂。待米饭温凉后,把带点肥的猪肉馅,虾皮,香菇丁,葱末,2个鸡蛋,酱油分2次加入糯米中。之后像揣面团一样去融合糯米和配料,需要用力但不能是死劲,不然糯米就揉碎没有颗粒感了。等到米饭均匀混合了馅料且酱油略为带色后即可。 注意2点: 1. 盐加在酱油里,混在米中好搅拌 2.边加酱油边尝味道,建议尝起来偏淡,因为后期加热炸的时候会变咸。
步骤 3
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团圆子是糯米圆子的关键步骤,碗中准备一只鸡蛋,团圆子的时候手上沾一点,蛋清起润滑作用,蛋黄会让圆子着色炸起来酥脆。像团雪球的一样,把手中的糯米饭打圈揉紧使糯米饭聚合,视频中的手法可以让米饭更聚合,不易松散,口感更佳。
步骤 4
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锅中热油,油量要多一些,使得圆子的大半部分要在油面一下。油热后贴锅边滑入圆子(防油溅),用筷子不断翻滚,圆子表面变硬颜色变深即可控油出锅。香香糯糯的糯米圆子就完工啦!
在中国消费市场上,猪肉价格始终是牵动着每个人心弦的事情,前一段时间猪肉价格的长期低迷导致了市场对于猪肉的悲观情绪,直到最近猪肉价格出现了超预期的上涨,很多人都在问猪肉企业的曙光终于要出现了吗?猪肉新周期要开启了吗?
生猪价格超预期上涨?
据报道,猪肉概念股掀起涨停潮并领涨A股。截至收盘,正虹科技、天康生物、巨星农牧、牧原股份、傲农生物、金新农等10余股涨停,温氏股份涨近12%。在国内期货市场,生猪期货价格也在突破历史记录。截至收盘,生猪期货主力合约大涨近8%,收报22695元/吨,创下1年多以来的最高记录。
今年初以来,生猪养殖业持续亏损,并一直延续至5月开始跨过盈亏平衡线,后随着6月下旬猪价的连续反弹,养殖利润最高已经扩张超过5元/公斤。
猪肉新周期要开始了吗?
从整个市场供给和需求的角度来看,北方地区受到2021年年中去产能的影响,实际上今年的猪肉供应量有较为明显的减少,而南方的大规模养殖户受到雨季的影响,出栏也出现了一定程度的阶段性影响,导致整个猪肉市场的供应来源减少。
所以,在这样的大背景之下,本来暑期期间是相对猪肉消费的淡季,但是由于不少养殖户明显看好后期的行情,有压栏惜售的现象,实际上直接导致了整个市场供应的不足,在需求保持相对刚性的情况之下,市场供应不足的大背景直接导致了猪肉价格的快速提升,这就是当前猪肉价格上涨的核心原因。
之前猪肉价格持续低迷状态,实际上已经持续了一段时间,伴随着国家整体调控政策的逐渐完善,实际上猪肉的供应已经出现了一定程度的下降,这是一个市场发展的客观规律,所以从当前整个市场发展的角度来看,猪肉价格出现一定的上涨是很正常的现象。
从某种意义上来说,猪肉周期已经呈现出触底的迹象,虽然筑底依然需要一定的时间和过程,但是猪肉价格想要再实现大规模的下跌已经不再现实,猪肉涨价的趋势已经日益明显,所以从目前的角度来看整体猪肉市场将会呈现出价格上涨的态势,这是我们可以实现明确预期的事情。
从长期市场发展的角度来看,当前的猪肉周期的确已经开始进入了上涨周期的可能性,但是我们不要忘了一件事,对于当前的整个猪肉市场来说,市场依然处于供应和需求比较失衡的状态,不排除未来依然有可能出现猪肉价格下探的可能性。
所以从目前的角度来说,我们并没有充足的理由来向市场证明,当前猪肉已经进入了完全的单边上涨周期。不过对于大部分的猪肉企业来说,当前的确已经有了一定的市场上涨的空间,猪肉企业原先利润低迷的阶段有可能将会逐渐终结,所以对于整个猪肉企业而言,将会是一个比较利好的态势。
受猪价非理性上涨,官方开始调控,规模猪企出栏放量,国内猪价应声下跌,然而,猪价刚刚下行,散户猪场扛价情绪反弹,市场再次呈现“缺猪”的表现,国内猪价陡然“变脸”,市场呈现“北涨南跌”的表现,北方多地猪价大幅上涨。
生猪价格上涨最新动态
6月上旬,依据国家统计局发布的最新数据显示,在5月下旬全国生猪价格达到1公斤15.7元,从今年3月下旬至今,中国生猪价格从1公斤11.9元涨至15.7元,涨幅为32%,完成“7连增”。生猪价格迎来上涨对养殖企业而言是一件好事,毕竟从去年开始许多养殖企业就开始亏本,甚至倒闭。尽管我国出台了一系列政策扶持,但饲料成本、选购猪仔成本都在上涨,还不包含人力成本的前提下,运营也是较为艰难的。
2022年下半年猪价还会上涨吗?
猪价到2022下半年还会涨。由于中国社会科学院农村发展研究所研究者李国祥对于本次猪价“七连增”作了介绍,表明最近生猪价格起伏是客观现实的,而现在猪肉价格上涨代表着目前运营状况良好,正在逐渐修复市场,预计后期价钱可能返回15-25元1公斤,不会出现不断上涨的状况,而最近活猪加快补栏都是理性为主,适度调整为主,因而想返回30元一斤的情况是难以的。生猪价格今日猪价:
在山东日照市莒县长白猪生猪价格今日猪价是8元/斤,在山东临沂市罗庄区是7元/斤,在广东湛江市廉江市是7.5元/斤,在广西玉林市博白县是13.6元/斤,在贵州毕节市大方县是8.25元/斤,在甘肃白银市平川区是7.5元/斤。
在山东日照市莒县三元猪生猪价格今日猪价是7元/斤,在山东临沂市沂水县是8元/斤,在山东临沂市莒南县是6元/斤,在湖南邵阳市武冈市是7.5元/斤,在湖南益阳市赫山区是8元/斤,在广东佛山市三水区是9.2元/斤,在广东湛江市廉江市是8.14元/斤,在广东茂名市化州市是8.5元/斤,在广西贵港市港北区是12.5元/斤,在广西玉林市博白县是7.25元/斤,在重庆市涪陵区是8元/斤,在贵州黔西南布依族苗族自治州普安县是8.5元/斤,在贵州毕节市威宁彝族回族苗族自治县是9.26元/斤,在云南昆明市禄劝彝族苗族自治县是8元/斤,在陕西汉中市镇巴县是12元/斤,在甘肃平凉市静宁县是15元/斤。
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