产品名称
市场/地区
12月05日均价
环比
羊肉 北京丰台区新发地农产品批发市场 34.8元/公斤 0%
羊肉 北京昌平水屯农副产品批发市场 55.0元/公斤 0%
羊肉 北京城北回龙观商品交易市场 53.0元/公斤 0%
羊肉 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场 56.0元/公斤 0%
羊肉 北京市日上综合商品批发市场 61.0元/公斤 0%
截至1月27日,去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格累计分别上涨5.4%、5.0%。分地区来看,除贵州、云南、西藏外,其他省区市的去骨鲜羊肉价格均上涨,其中重庆
80.00元/公斤
羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为_肉、羝肉、羯肉。 它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。 由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
拓展资料:
1、烤肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位,剔除筋膜,压去水分,切成薄片。如果切得厚薄不匀,或筋膜剔得不干净,吃时会有腥膻味。将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十几种作料浸泡好,再用火烤制。烤羊肉不仅味美爽口,营养丰富,而且能增进食欲。吃羊肉串您要留神几点 :炸羊肉的代表菜有松肉、烧羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成条状炸制而成,色泽金黄,质地酥软,咸鲜干香。烧羊肉则来源于宫廷菜“卤煮锅烧羊肉”。可选用鲜肥羊腰窝或前腿肉,加作料以小火焖熟至烂,再上油锅炸,属于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩,咸干酥香,有温中暖下,益肾强阳之功。但这种做法毕竟油分太大,烹饪过程中由于温度过高,也会损失不少营养。
2、辨别
一要闻肉的味道:正常有一股很浓的羊膻味,有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。
二要看肉质颜色:一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色,有问题的肉质呈深红色。
三要看肉壁厚薄:好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥镖:有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉,肥肉呈暗黄色。
3、挑选
日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可是会有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等,到底和绵羊肉有什么区别?从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。
4、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。
5、料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。
6、药料去膻法烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。
7、浸泡除膻法将羊肉用冷水浸泡2-3天,天天换水2次,使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,也可减少羊肉膻味。
每个地方不一样,我这边一公斤45元,是昨天的价格 2015年1月13日全国各地羊肉价格行情如下:(公斤) 羊肉 43 北京城北回龙观商品交易市场 羊肉 55 北京昌平水屯农副产品批发市场 羊肉 61 北京市日上综合商品批发市场 羊肉 57 石家庄桥西蔬菜中心批发市场 羊肉 54 荷花坑批发市场 羊肉 56 呼和浩特市东瓦窑批发市场 羊肉 42 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场 羊肉 55 内蒙古赤峰西城蔬菜批发市场 羊肉 44 江苏凌家塘农副产品批发市场 羊肉 56 苏州市南环桥农副产品批发市场 羊肉 48 安徽合肥周谷堆农产品批发市场 羊肉 66 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场 羊肉 53 青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场 羊肉炉 材料 材料羊肉(后腿肉)1200克,高丽菜1/2个,老姜2块,米酒1瓶,香菜、葱花适量中药材当归2片,枸杞1大匙,黄耆5片,陈皮75克,川芎11.25克,甘草1片 做法 1、羊肉洗净切块,入滚水中汆烫后捞起。 2、姜切片,热油锅将姜片爆香后,加入羊肉 拌炒至香,加酒、水、中药材(以纱布袋 装好)一同入锅内炖煮约1小时。 3、高丽菜洗净切片状,加入锅中再煮约20分钟,起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜。 蘸酱 豆腐乳 速配火锅料 面线、茼蒿、冻豆腐、豆皮、羊肚、粉丝 注意事项 克羊肉腥味的良方是陈皮及米酒,且最好是全酒,不但去腥味,还可使羊肉细嫩鲜甜,并增添米酒香。
熟羊肉一斤多少钱?40元!
市民感叹:喝羊肉汤5元钱拿不出手
稿件来源:南阳日报
本报讯(记者陈杰超 实习生刘朝辉)“花5元钱去喝羊肉汤总觉得拿不出手!”面对熟羊肉一斤40元的价格,不少早餐爱喝羊肉汤的市民发出了这样的感叹。
昨天早上,多天没喝羊肉汤的市民李先生来到城区一家羊肉汤店,习惯性地掏出5元钱说:“带馍5元。”他要4块5毛钱的羊肉,5毛钱的火烧馍。店主称了几片羊肉,李先生只喊少。听说熟羊肉一斤涨到40元,李先生临时又加了5元钱。
而市民王先生说,前晚在饭店吃饭,看到刚出锅的熟羊肉热气腾腾,他食欲大开,便要了一块儿。谁知结账时,不大一块儿就要28元。一问才知40元一斤。王先生直叹肉价高得无法接受。
“三五块钱,真没法儿卖!”记者昨天采访时,大多羊肉汤馆店主也都这么说。一位姓张的羊肉汤店店主说,5块钱也就一两多羊肉,少于5块钱没法卖。所以现在喝羊肉汤最低消费5元已成为“潜规则”。
一顿早餐花费十来元,不少普通市民感到有些承受不起。据介绍,羊肉汤馆熟羊肉的价格近年从一斤16元、18元、20元,到25元、30元、35元,再到今年春节前后的38元、40元,呈不断攀升之势。新年过后开业,一些羊肉汤馆的食客已没有以往那么多。而25元一斤的羊杂肉,成为不少市民新的选择。
羊肉汤价格的攀升,起因于生羊肉价格的上涨。据悉,春节前,我市城区羊肉零售价达到每斤20元,最高时21元至22元一斤。而节后依然保持每斤20元的水平。一斤生羊肉一般只可煮出五六两熟羊肉,所以羊肉汤价格很难降下来。据悉,牛肉汤的最低消费价格也达到4元。
记者当天在城区市场上了解到,猪肉价格为每斤14元至15元,相对年前每斤17元至18元,价格略有回落。鲜羊肉每斤20元,羊排16元;鲜牛肉16元,五香熟牛肉26元。牛羊肉价格未见回落。
有关人士分析,南阳羊肉多来自本地农村和外地,而外地羊肉进入南阳多具有季节性。市城区羊肉零售商多从我市农村乡镇收购毛羊,由于农民一家一户饲养数量有限,而春节前后羊肉消费量不断增多,供不应求导致价格攀升
以上内容关于今日分享上海钱大妈今日新鲜羊肉价格表「上海超市羊肉价格」,希望大家有所帮助。冻膜怎么使用才是正确的 分步阅读 1 /3 1、面膜保养法 先涂上精华液再涂晚安冻膜,利用冻膜紧密贴服肌肤的压力,促进精华液的吸收。 粉刺型肌肤请在使用20~40分钟后,用清水洗去冻膜;一般性肌肤只需用卫生纸擦去多余部分,让冻膜仍在脸上留下薄。冻膜的正确用法 去黑头冻膜的正确使用方法:清洁 敷...
1 问 如果是人工繁殖的蟹苗,应询问蟹苗的日龄、饵料投喂情况、淡化处理过程以及池内蟹苗的密度。饲养管理较好的蟹苗,日龄一般在4~5天,经过4~5天的淡化处理后,池内蟹苗的密度较大,且比较活跃。如果购买的是天然蟹苗,则要了解蟹苗捕捞的天数及淡化处理情况;如未经淡化处理千万不要购买。 2 称 将准备出...
就拿沙发来讲,颜值再高款式再新颖,坐着不舒服,买回家也没用。今天就想给大家提个醒,买沙发时碰到以下这5种千万谨慎,别交智商税。科技布沙发高科技面料,防水防渗色好打理,质感能达到真皮 就拿沙发来讲,颜值再高款式再新颖,坐着不舒服,买回家也没用。今天就想给大家提个醒,买沙发时碰到以下这5种千万谨慎,别...
一个公司能申请几个天猫旗舰店?虽然距离618还有一个多月,但是很多商家都已经在摩拳擦掌的准备了,还有很多已经有了天猫店并发展的不错,想要开设第二家或第三家店铺的商家,但是开设多家天 一个公司能申请几个天猫旗舰店?虽然距离618还有一个多月,但是很多商家都已经在摩拳擦掌的准备了,还有很多已经有了天猫...
有人说扬州属于经济强的苏南,更多人说属于经济弱的苏北。如果以长江而论,当然属于苏北。但争来争去终于给扬州,甚至泰州、南通等地。找到一个当地人感觉有面子而苏北苏南地域人们又都认可的说 有人说扬州属于经济强的苏南,更多人说属于经济弱的苏北。如果以长江而论,当然属于苏北。但争来争去终于给扬州,甚至泰州、...
(本文由公众号越声策略(yslc188)整理,仅供参考,不构成操作建议。如自行操作,注意仓位控制和风险自负。)今天给大家分享的指标是关于OBV的指标,这里特命名为“极品OBV”,该指标是由OBV演变而来,还是非常具有借鉴 (本文由公众号越声策略(yslc188)整理,仅供参考,不构成操作建议。如自...
对于大佬们的一举一动,一直以来都备受热议,如今马云和刘强东等人的套现离场,更是让很多人议论不已,他们为什么要套现选择移居国外生活呢?对于这种现象,网友们也是众说纷纭,大家看待这件事的角度还是不同的。有人认为,不管是多么正 对于大佬们的一举一动,一直以来都备受热议,如今马云和刘强东等人的套现离场...
泡温泉是冬季比较常见的一种休闲放松方式,很多人都会去泡温泉,尤其是年轻人。泡温泉也会有一定的讲究,尤其是穿着,最好穿防水的内裤,这样可以防止感染妇科疾病,降低感染风险。泡温泉穿什么内裤防止感染防水的内裤。泡温泉时穿防水内 泡温泉是冬季比较常见的一种休闲放松方式,很多人都会去泡温泉,尤其是年轻人。泡...
iPhone14promax在官方直营店依旧没现货,包括京东或者天猫旗舰店,想买现货的朋友们在官网蹲到了吗?目前,iPhone14promax黄牛加价1200,可以自己卖赚点钱,如果自己加钱买的话就没必要了。iPhone iPhone14promax在官方直营店依旧没现货,包括京东或者天猫旗舰店,...
十月初一送寒衣是很多北方地区都有的习俗,但由于该节日作为四大鬼节之一,所以很多讲说法都会出现在我们生活中,因此阴历十月初一鬼节鬼门关会开吗成了大家都在问的,下面小编就和大家一起看看。阴历十月初一鬼节鬼门关会开吗就老一辈的 十月初一送寒衣是很多北方地区都有的习俗,但由于该节日作为四大鬼节之一,所以很...
寒衣节是很多北方地区都有的风俗习惯,但由于该节日并不是按照阳历来讲的而是按照阴历,所以农历十月初一是阳历的哪一天成了很多人都好奇的,下面小编就和大家一起看看十月初一节日什么意义。农历十月初一是阳历的哪一天农历十月初一是1 寒衣节是很多北方地区都有的风俗习惯,但由于该节日并不是按照阳历来讲的而是按照...
很久很久以前,我去星巴克只喝咖啡。每次店员给我推荐糕点我都摆手不要,但是尝试了一款甜品之后就像开了挂一样玻璃柜里面的每一个都想尝一尝!小编在这里替你亲测了10款糕点,满分5分~虽然星爸爸价格不便宜,不过最近春季糕点第二个 很久很久以前,我去星巴克只喝咖啡。每次店员给我推荐糕点我都摆手不要,但是...
一年有二十四节气,寒露节气就是其中比较常见的一个节气,也是比较特别的一个节气,一般是在每年十月初,这个时候大多数地区已经进入秋天,气温会有所下降,但是并没有开始入冬,很多地区还是比较舒适的温度,尤其是我国南方地区。202 一年有二十四节气,寒露节气就是其中比较常见的一个节气,也是比较特别的一个节气...
冬至烧纸钱是很多地区都有的习俗之一,但由于这是祭祀祖先,所以烧纸的时辰也成了大家茶余饭后讨论的焦点,下面小编就和大家一起看看2022冬至烧纸钱可以提前烧吗宜什么时间点烧。2022冬至烧纸钱可以提前烧吗看地方的讲究,毕竟十 冬至烧纸钱是很多地区都有的习俗之一,但由于这是祭祀祖先,所以烧纸的时辰也成了...
红薯是秋季比较常见的一种食物,它的吃法比较多,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以烤着吃等,烤红薯吃起来会比较香,并且饱腹感会比较强,深受人们喜欢。烤红薯最好现烤现吃,这样味道最好,也可以放到第二天,但是要保持得当,不然就会变 红薯是秋季比较常见的一种食物,它的吃法比较多,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以...