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四川菜和火锅放了那么多油，四川姑娘为什么都那么美呢？

四川人，能吃辣，爱吃辣，这就促使四川菜在众人心目中的，一直和重囗味划出等于号。但探索四川菜，就会发现，四川菜不仅麻辣鲜香，还有一个显著的特性，便是油多。香油、食用油、麻椒油、黄奶油、辣椒油，在四川人日常生活当中，假如没有油的出现，那这顿谈不上美味的佳肴。

为何四川菜放这么多油，四川的火锅里也全部是辣椒油，涮好的食材也要在芝麻油里滚上两圈？好像针对四川人而言，油的出现并不只是让食材变熟，也在于让食材变香。但吃完这么多油，四川人身型却并不像美国人那般走形，走在街上，你就会发现四川的姑娘们又瘦又白又漂亮，四川的大街上几乎很少有大胖子，这是什么原因呢？

1、少吃主食

四川人饭桌上，正餐一直被操纵得非常好。蛋白质一直是让人长胖的原因之一，降低正餐摄取，从其他含有玉米淀粉的食品中摄入热量，是四川人宝物之一。爱吃火锅的四川人，桌子上的白米饭通常仅有一小碗，随之而来的是涮入火锅的红苕粉、连藕、马铃薯粗粮食物。

2、慢食火锅店

假如你到过四川的火锅加盟店，你就会发现许多店面门口排起很长的团队，主要是因为吃麻辣烫是一件消耗时间的事，一边吃一边涮，促使大家吃麻辣烫全是慢嚼，慢慢吃，火锅吃得慢，非常容易增加饱腹感。别看头里的菜肴蛮多，事实上品尝到肚里其实不算多，因此四川人才能每周到火锅里聚一聚。

3、摄取油份少

尽管四川菜中油许多，可事实上四川人吞掉油是较少的，谁也没曾经说过吃毛血旺的情况下要喝下辣椒油汤，谁都没干过吃火锅的情况下把火锅料喝了的事。虽然看上去四川菜油多，但在吃的过程当中，这种油起到提鲜提味的功效，最终吃了，这种油留在盘子里。

4、基因问题

上边好多个缘故，只是只有侧面证实四川人吃四川菜时，确实有很多油，可是吞掉的使用量很少。可是个人认为，基因问题才是最主要的。和大多数好朋友，到四川读大学，虽然与四川人吃的一样，但自己并不能越来越又瘦又白又好看，反而会因为吃辣椒吃多了从而引发胃肠或黄菊花等诸多问题。只能说是，四川老百姓基因真是太好，吃完这么多辣跟油，还可以美哒哒，好生羡慕。

吃火锅必点的菜有哪些？

火锅必点的菜有很多，比如毛肚、鸭肠、猪脑花、黄喉、虾滑、肥牛卷、金针菇等等。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。

它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类等，将其放入锅底烫熟后食用。

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

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吃火锅时，都有哪些必点的菜？

火锅必点的菜有很多，比如毛肚、鸭肠、猪脑花、黄喉、虾滑、肥牛卷、金针菇等等。

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它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类等，将其放入锅底烫熟后食用。

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好吃得不得了，味道独特，吃起来口口爆香，百吃不腻的私房菜有哪些？

你可以选择做虾滑炒豆腐，还有醋溜白菜以及蒜蓉炒鸡蛋，还有香菇炒胡萝卜丝以及玉米芝士。

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