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番茄虾滑

调料：草虾500克500克、番茄2个2个、蛋1个1个、葱段适当适量、木薯淀粉10克10克、白胡椒适当适量、盐适量适当烹制流程：1.草虾去虾脑剥虾壳，留有虾仁。（草虾放进冰箱冷藏20分钟取下，能更好地剥虾。）2.开虾背抽虾线。3.用刀背将虾仁剁碎肉沫。（虾仁剁越细致就越好，如果怕太累了，可以用搅拌器搅细致。）4.添加鸡蛋清、适当盐与白胡椒。5.拿筷子沿着一个方向拌和3-5min至起胶。6.最终添加木薯淀粉。7.虾糜拌匀后，放冰箱冷藏15min。8.番茄倒入沸水锅里，把西红柿皮烫裂。

9.撕下西红柿皮。10.削皮的番茄剁碎。11.锅里适当底油热，放进葱段进行爆香。再放入番茄爆锅。12.翻炒番茄酥烂基本上溶化。13.从博乐宝净水机中取矿泉水。（博乐宝B20净水机可以把饮用水立即变为矿泉水，净水技术是拥有过诺贝尔奖的水通道蛋白技术性，十分方便，3秒就会出开水，并且有12档控温，煮饭饮茶冲奶粉，要想多次都能够。中后期我会给大家用最最低的价格打团这个产品。）14.将适当矿泉水放入锅中。（水流量未过食物2-3cm。）15.用小火，用勺子将鱼滑放进锅里。16.把所有鱼滑放进锅里后，煮到鱼滑浮上来，进入盐调料，撒些许葱段就可以出锅了。

烹制小提示：烹制小提示：1、西红柿有皮薄和薄皮差别。皮薄西红柿主要以粉红色占多数。薄皮西红柿以暗红色占多数。皮薄番茄皮薄，液汁多肉植物较软，生鲜口味较为美味。相对而言，薄皮西红柿的皮硬汁少，合适烧菜。西红柿购买到家先不要着急吃，一定要清理干净或者在温开水中泡一泡吃，或是用开水烫一下削皮吃。2、番茄具备有利排尿、健脾养胃、清热解毒作用，还可以降低胆固醇，维持皮肤紧致，使皮肤白嫩，延缓衰老。番茄里的葡萄糖酸和柠檬酸钠等有机物，可以增加胃酸酸值，有促进消化、调节肠胃功能的功效。

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