今日分享今日天津超市茄子价格表|天津茄子多少钱一斤

今天小编为大家收集关于今日分享今日天津超市茄子价格表|天津茄子多少钱一斤。

茄子干怎么做的

晒茄子干

食材：茄子

制作方法：

1、准备适量的新鲜茄子，将其放到清水下简单冲洗干净表面的灰尘和杂质，然后装到一个大盆里面。

2、接着把茄子放到通风的地方，沥干茄子表面的水分，如果是赶时间的朋友，也可以直接用吹风机将水分吹干。

3、待茄子表面水分风干以后，用刀把茄子蒂部给它切掉，这个蒂部是不能食用的，然后把茄子按照个人喜好切成细长条，或者是滚刀块。

4、下一步只需把茄子块整理摊开，放在向阳的地方，晒上两三天左右即可，晒干以后的茄子，颜色好看，营养成分也不会流失。

注意事项：

1、在制作茄子干的时候，是不用进行焯水的，茄子本身水分就比较多，再进行焯水的话，很容易影响到制作出来的口感和色泽。

2、茄子蒂部一定要在清洗沥干水分后，再进行切除，否则会进入水分到茄子内部，导致茄子的保存时间缩短，容易生花。

3、制作好的茄子干，一定要放在干燥通风的地方进行保存。

茄子干的制作方法，我就给大家分享到这里了，是不是非常简单呢？一起来学习做一下吧。

圆茄子是只有天津才有吗？

不是天津只有这种圆茄子，很多地方都有的，比如河北的窝 北 镇等。

一道用圆茄子做面条的吃法

这是一碗非常家常的面条，酱香浓郁，口感爽滑，制作简单。茄子丁与肉丁完美融合，非常美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。圆茄子1个、猪肉400克、油菜适量、姜适量、葱适量。

第二步：将猪肉切成丁、茄子切成丁、葱姜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，然后将肉丁放入锅中煸炒。

第四步：煸炒至肉色变白，然后放入葱姜末、2个八角煸炒出香味。

第五步：再往锅中放入2勺甜面酱，煸炒均匀。

第六步：将茄子丁放入锅中煸炒均匀。

第七步：放入3克盐、5克白糖、10毫升生抽煸炒均匀

第八步：倒入一大碗水，然后大火烧开转小火炖15分钟。

第九步：炖好后放入少许鸡精和香油翻炒匀均，茄子肉丁卤就做好了。

第十步：煮面条。锅中倒入适量的水，水烧开后将面条放入锅中。（煮面条的时候可以往锅中放一点点盐，这样煮出来的面条更加劲道）

第十一步：面条快煮熟的时候，将油菜放入锅中烫熟，然后关火。

第十二步：将面条捞入碗中，再浇上茄子肉丁卤即可开动。

茄子焖面的家常做法

主料：茄子两个、面两小包、肉60克。

辅料：豆瓣酱一勺、生抽两勺、耗油半勺、老抽半勺、白糖半勺、香菜一颗。

步骤：

1、茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿 防止变黑。

2、肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。

3、肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。

4、豆瓣酱用刀剁的碎碎一些，这个是我们家秘制的 喜欢的可以私信我哈。

5、加入半勺耗油。

6、两勺生抽，半勺老抽。

7、半勺糖拌匀待用。

8、锅里上油，生姜大蒜沫小火爆香。

9、腌制好的肉糜倒进去滑散至熟。

10、沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。

11、刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去。

12、转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了。

13、加入没过茄子的热水，如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢，不然茄子焖不烂，口感就不好了。

14、汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去 【面是直接买的炒面那种，你们菜市场或者超市一般的都行】 用筷子搅散尽量埋在汤里面。

15、盖上锅盖继续焖大概5分钟左右，即可。

茄子的形态有哪些？

直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，

平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，

先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-（8）分枝短而平贴的星状绒毛，

下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，

在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同（野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺），

叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，

毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出；萼近钟形，

直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，

皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，

外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，

冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米；花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米；

子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。

该种因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花，紫花，5-6-7数。

果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等

植物学将茄子分为三个变种：

⒈圆茄

植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。

不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。

⒉长茄

植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。

耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。

⒊矮茄

植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。

以上内容关于今日分享今日天津超市茄子价格表|天津茄子多少钱一斤，希望大家有所帮助。