黄豆行情今日价格表「黄豆行情今日价格表查询」

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鹰嘴豆和黄豆的区别

鹰嘴豆和黄豆的区别如下：

1、形态特征的区别

鹰嘴豆一年生草或多年生攀缘草本，植株高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。种子黄棕色，呈不规则椭圆形，上有如鹰嘴般的凸起。种子、嫩荚、嫩苗均可供食用。

黄豆一年生草本，植株高30-90厘米。茎粗壮，直立，或上部近缠绕状，密被褐色长硬毛。种子黄棕色，近圆形或卵圆形。

2、生长地区的区别

鹰嘴豆适宜生长于海拔约2000－2700米。在我国北方、西北方种植，如甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地。

黄豆在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。

3、食用方法的区别

鹰嘴豆可以炒菜、煮粥、炖汤、煎饼、打豆浆、制成鹰嘴豆泥。鹰嘴豆更容易煮软，打的豆浆更细腻浓稠、少豆渣。

黄豆可以除了以上的食用方法还可以做成豆腐制品。

4、产量区别

鹰嘴豆由于鹰嘴豆的生长环境在海拔约2000到2700米之间，种植地域具有局限性，产量相比黄豆低，再加上运输成本等，市场价要高于黄豆。

黄豆黄豆的种植地域广，产量大，用途多，属于相对重要的杂粮，市场价格相比鹰嘴豆较低。

简介

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物。一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米。荚果卵圆形，膨胀，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛。花期6-7月，果期8-9月。

黄豆又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。

豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

黄豆芽这样炒，比炖肉都好吃，你知道是如何做的吗？

黄豆芽这样炒，比炖肉都好吃，你知道是如何做的吗？

今日，我们就拿黄豆芽做一道经典家常小炒，黄豆芽炒肉丝。

家常小炒也需要精美，黄豆芽那样炒，比煮肉都很好吃，上菜光碟。做这个菜，正常情况下肉片一定要退浆汽车机油翻炒，这样处理的肉片才软嫩可口。感兴趣的小伙伴，可以试着着给肉片退浆，肯定可以把菜肴提高多个级别，分毫恃才傲物大酒店。我在从前的帖子里边，曾多次详解了肉片、小肉退浆汽车机油法，喜欢的小伙伴能够查看一下。充分考虑小伙伴们在家制作，肉片退浆汽车机油有一定难度，咱就选用“热锅凉油”法进行翻炒，与退浆汽车机油法稍逊一筹，也是一种不错的方法。

黄豆芽炒肉丝制作流程

1、采用嫩黄豆芽300克，择净后冲干净。鲜青椒30克、鲜红色朝天椒20克，清理干净后切细辣椒丝。切香莱段儿10克、细葱段10克、特细的姜片5克、蒜泥10克。干红辣椒5克，用清水泡浸10几分钟，捞起来沥干水分，裁成段儿。经由泡浸的辣椒干，在翻炒的过程当中，不易炒糊发黑，颜色鲜红色，这是一个很好用的烹制小窍门。

2、采用精五花肉或猪瘦肉100克，切割成0.2cm大小，约长5-7公分的二粗丝。

3、提早炙锅，先空饭锅体，倒进食用油30克，趁着凉锅体，食用油倒进之后就是四成热温度，约120度，把切成小块的肉片放入，滑炒泛白。把肉片推至锅体一侧，放入干红辣椒段儿，文火炒成干辣香气。放入细姜片、细葱段、蒜泥，文火再度炒香。加入生抽15克，文火炒成酱味道，烹入米酒10克，锅气十足，香气四溢。放入黄豆芽、切成小块的鲜青红辣椒丝，开走红，迅速翻炒断生。

4、锅体玄火，加入盐2克、白砂糖2克、鸡精或鸡精粉1克（可选择）调合味儿，再度锅体容易上火，炒匀。停战，淋入明油（熟食用油）5克，提升菜肴颜色与色度。把处理好的黄豆芽炒肉丝摆入浅盂，趁着热上菜享受，口味味儿最好。把家常小炒做到最好，黄豆芽这么做，比煮肉美味，下饭菜下酒菜。

万邦香菜今日价格？

约8元一斤。

香菜（芫荽）主要价值

食用价值

芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

营养成分

香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。

香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7至10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

香菜食谱

1、凉拌香菜：鲜香菜150克，生姜15克，红辣椒2只。将三者洗净，沥水；生姜、红椒均切丝，再用温开水浸泡芫荽、姜丝、红椒丝30分钟后，沥干水装盘，加人精盐、香麻油适量拌匀即可。

2、香菜面条：

鲜香菜100克，挂面500克，红辣椒1只。芫荽洗净沥水，红椒切丝备用；将鸡汤或牛肉汤15O0毫升烧开，再放人挂面，待八九分熟，入芫荽、红椒丝、精盐少许，芫荽入味即可起锅。

3、香菜猪肝汤：

鲜香菜100克，鲜猪肝25O克，生姜适量。将芫荽洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；精油烧热加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜，猪肝将熟时入芫荽、精盐即可。

4、黄豆香菜汤：

黄豆10克，香菜30克。先将黄豆浸泡，洗净，加适量水煎煮15分钟后，再加人芫荽，继煎15分钟即成。

5、香菜米汤：

香菜10克，饴糖5克，粳米50克。将香菜洗净，沥水，切成小段或切碎，与饴糖放在一个碗内；粳米淘洗干净，加水2碗熬成粥，滤出米汤，再把米汤倒人芫荽、饴糖碗内，加盖，隔水蒸至饴糖溶化即可。

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