漯河小麦(mai)价格,1.52至1.53元/斤。
小mai食谱
小mai的主要成分是碳水化合物(75%)、脂肪(1%)、蛋白质(11%)、粗纤维(10%)、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等成分,还有一种尿囊素的成分。
地瓜饼
主要原料:地瓜(红薯)、小mai粉、玉米面、适量水。
具体做法:蒸熟的地瓜去皮,碾成泥;加等量的小mai粉和玉米面,加点温水搅拌均匀;把面团直接分成均匀的6个面剂;把面剂擀成薄饼状;锅内放少许油,锅热后转小火,反正面烙制,待饼的颜色变成黄色即可出锅。
功效:地瓜饼营养丰富,味道纯正,可以健脾胃。
小mai养生饭
主要原料:混合养生米(大mai、小mai、枫叶米、糙米、赤小mai、紫米、黑米、红糙米)、橄榄油、水。
具体做法:按照米和水的比例为1比1.5将米浸泡5至6小时,或者浸过夜,放入电饭煲,加入1勺橄榄油,煮一个小时后,闷10分钟即可。
功效:小mai养生饭便于消化,可以养胃健胃。
茄汁金针菇拌mai包
原料:西红柿、金针菇、小mai包,黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉。
做法:先把西红柿切丁,小mai包切厚片;热锅放橄榄油,加入洗净的金针菇煸炒出水份;2分钟后倒入番茄丁继续翻炒,加很胡椒粉、生抽、盐和鸡粉调味,出锅前淋几滴麻油;切好的mai包片摆盘,将步骤2做好的堆在中间即可。
功效:茄汁金针菇拌mai包味道浓香可口,可以增进食欲,改善胃口。
发芽小mai饭
用料
小mai46克(1/4杯)为一份的量
水
做法
在冬天室温24度的环境下,小mai浸泡12小时后,再过半天就能发芽。
发芽速度受室温、小mai新鲜度影响。
前一天晚上,把小mai用水泡上,水量很随意,大概是小mai量的3倍左右。
小mai在浸泡过程中会吸水膨胀一倍左右。
过12小时左右,也就是第二天早上,把浸泡的水倒掉(也可以用来浇花),用清水冲洗小mai两遍后,把小mai沥干,再放到碗里,盖上保鲜膜,室温继续放置到发芽。
期间,每隔4至5小时左右,用清水冲洗一遍小mai,再沥干,继续发芽。
(冲洗是保持小mai新鲜度,间隔冲洗的时间也很随意,夏天太热就勤冲一点)
小mai应该是闻起来有酸香味,不是有馊味。
小mai刚刚露出小白芽就说明可以了。
把发芽的小mai放小锅里,加入清水,水量没过小mai一个食指关节左右。
盖盖子,大火煮开后,转最小火闷50至60分钟,煮到小mai粒开花。
关火后,不着急的话,可以继续闷着,小mai还会更软烂些。
注意:水是不会像做白米饭一样都被吸干,煮好后要沥干。
把水沥干,水可以直接喝了。
沥干的小mai像米饭一样食用。
明天鸡蛋价格会涨。截至2022年9月24日,猪价因为屠企备货和养殖端挺价迎来较大幅度的上涨,鸡蛋价格则是紧随猪价之后。
今天鸡蛋是4块5毛8。
挑选鸡蛋
鸡蛋新鲜度判断
粉。新鲜的鸡蛋蛋壳坚固完整,常有一层粉状的白霜,不光滑,手感发涩,这层白霜能防止细菌进入鸡蛋内。需要说明的是,品牌盒装鸡蛋出厂前经过了清洗、消毒、上膜等工序,手感比较光滑,购买时选生产日期比较近的即可。
沉。蛋壳表面有很多类似我们皮肤汗毛孔一样的小孔,蛋内的水分会通过小孔蒸发,外界的微生物也可通过小孔进入蛋内。同等大小的鸡蛋,新鲜的往往比较重,手感发沉,不新鲜的因为失去了一部分水分,手感轻飘。
透。将鸡蛋对着光,新鲜的呈半透明状,略微带红色,且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光,也依然透不出光,看起来还很昏暗。
摇。新鲜鸡蛋蛋白浓稠,能有效固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长及外界温度的变化,蛋白中的黏液素就会脱水变稀,失去固定蛋黄的作用,从而形成“贴壳蛋”。挑选时,在耳朵附近轻轻地摇鸡蛋,如果没有声音,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整,比较新鲜,如果摇起来能听到水声,说明放置时间较长。
明光市水果批发市场,位于明光市池河大道与女山路交汇处。
常见水果有:桃、李等。
桃子菜谱
焦糖桃子煎饼
食材(8份4英寸大小的煎饼):
1个大鸡蛋、1量杯全脂希腊酸奶
2汤匙糖、1茶匙波旁威士忌
1/2茶匙新鲜姜末、3/4量杯面粉(随意挑选)
1/4茶匙颗粒盐、1茶匙泡打粉、1/2茶匙苏打粉
1/4茶匙肉桂粉、1个桃子(对半切开,去皮切片)
黄油适量
步骤
1.烤箱120℃预热。往一个大碗里打入鸡蛋,加入酸奶、糖、波旁酒、姜末,搅拌成浓稠状。
2.往小碗里倒入面粉、盐、泡打粉、苏打粉跟肉桂粉,搅拌。然后再倒入第一步的大碗里搅拌均匀。
3.中火热锅,加入黄油使其融化,再把混合物倒进锅里(分成一个个饼状,两两之间要六点空隙哦)。往每块饼上放一片桃子。(桃子比饼大是ok的,饼还会继续发起来)
4.加热3至4分钟之后,看到煎饼边缘有泡泡,就可以多加一点黄油,然后小心地把饼翻过来了。5分钟左右之后,煎饼变得黄色(如果桃子开始焦了,就调小火)。
5.把煎饼转移到烤盘里,放进烤箱烤一会,再用剩余的黄油煎一煎。最后装盘时,倒上枫糖浆、黄油,还可以加点生奶油哦。
番茄桃子沙拉
食材(2至4人份):
番茄适量;桃子1个(去皮切片)
新鲜羊奶酪,喜欢加多少就加多少
一撮新鲜百里香、罗勒、葱末
适量油醋汁(橄榄油跟香醋/香槟醋1:1混合)
步骤
提前一个半小时把羊奶酪从冰箱里取出
番茄桃子切片后,加入奶酪、香草,再倒入油醋汁,就可以享用啦!还可以再加点盐跟黑胡椒调味的哦!
酥皮桃子
食材(6至8人份):
1块冷黄油,切成豆子小的小块
1量杯面粉、1量杯红糖
1茶匙肉桂粉、1/2量杯核桃碎
适量桃子切片
1茶匙杏仁香精、1茶匙波旁威士忌
1茶匙枫糖浆、适量香草冰淇淋
1个柠檬,用来挤汁调味
步骤
烤箱预热175℃。把面粉、肉桂粉、糖、黄油跟核桃碎捣碎混合后,再倒入其他食材继续混合,然后倒进烤碗里,在顶部摆好桃子片,放进烤箱烤25至30分钟。出炉的时候加一勺香草冰淇淋即可。
清爽桃子
食材(成品1升左右):
1个成熟的桃子,去皮切片
20个木莓(蓝莓、覆盆子等莓子都可以)
1量杯薄荷水:
1量杯水 1/3量杯薄荷叶(大概25至30片)
1量杯牛奶
2至3汤匙蜂蜜
步骤
新鲜的桃子去皮切片后,先放冰箱冷藏,木莓同理。冷藏的同时,可以先做薄荷水。
水煮沸后,把锅移开火,再加入薄荷搅拌,然后合上盖子,等其冷却到室温,再过滤,尽量压出叶里的水分。
往过滤后的薄荷水,加入适量水混合成1量杯的薄荷水,合盖冷藏。
把所有食材倒进料理机,加入2汤匙蜂蜜跟牛奶,搅拌十秒后,尝尝味道,再根据个人喜好加入蜂蜜。如果觉得太浓稠,可以再加一点牛奶。
再搅拌5至10秒,直到它变浓稠,没有水果块,就可以倒出慢慢饮用。
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