今日梗糯稻价格多少钱一斤「梗稻米多少钱一斤」

梗米的与糯米的区别

糯米和稻米一样，也可以分为梗糯和籼糯两种品种，梗糯的形状圆圆短短的，因此也有人把它称为“圆糯”，籼糯细细长长的，也有人称它为“长糯”。糯米从外观上来看，它可是白色、不透明的颗粒，不像稻米一样是半透明的！所以，要分辨稻米和糯米，从外观的颜色上就可以明显的区别出来了！由于糯米的直链性淀粉值太低，因此黏性较黏，所以一般人不把糯米拿来当米饭吃，而是拿它来制作许多的米食制品。

●梗糯（圆糯）：圆圆、短短、白白的(不透明)，它的直链性淀粉值在0-5之间，常被用来做红龟粿、甜粿、汤圆... .等点心。

●籼糯（长糯）：长长、细细、白白的(不透明)，它的直链性淀粉值是在6-9之间，常被用来做成油饭、肉粽.等点心。

白糯米和圆糯米有什么差异？

糯米在生活中常被制作一些小吃，比如麻团、驴打滚，糯米糍，粽子等。我们在购买糯米时会发现有两种糯米，一种是圆糯米，另一种则是长糯米。到底该买哪种？自己也不知道，那么这两种糯米除了外形的区别还有什么区别呢？下面我们一起来了解一下吧！ 圆糯米其实也叫粳糯，这种圆糯米一般用来煮粥，而且在煮的时候也特别容易煮烂，熟透后黏性高、光泽度佳，有明显的甜味，所以会被人们用来做甜点，比如八宝粥、年糕、汤圆、酒酿等。还有一种就是长糯米，也叫做籼糯，这种糯米在煮熟以后是比较硬的，而且黏度比较低，一般用来制作咸米，比如做成红糖油饭、珍珠丸子、饭团、粽子等，是因为这种糯米在重复加热后不会变得过于软烂，吃起来口感好。而我们在平时吃糯米时也要注意，糯米虽然温和，但是脂肪含量高而且糯米食用过多很容易消化不良的，所以平时不注意要吃得太多了。总之这两种糯米营养上没什么不同，就是形状和用途黏性不一样。

糯米又叫江米，是我们经常会食用的粮食之一。糯米中含有蛋白质、脂肪、维生素、烟酸等多种成分，营养丰富。

糯米的吃法多种多样，可以直接煮糯米饭、可以包粽子、磨成糯米粉还可以做年糕等多种小吃。另外，糯米还是酿制黄酒的主要原料，我们老家每年春节期间也会用糯米做米酒，不管是老人还是孩子都很爱喝。

我们老家其实也种植糯米，不过都是长粒的。但是我们去超市买买糯米时会看到有长粒和圆粒的两种。之前其实我也分不清这两种糯米到底有啥区别，因为我们老家种植的是长粒的糯米，所以每次都习惯性地买长粒的。昨天去超市准备买点糯米回来煮粥，刚好旁边的推销员阿姨在整理货架，就闲聊了几句，因为阿姨们负责的就是糯米这一区域的食品，所以对糯米的品种和食用方法都很了解。聊过之后才知道，原来长粒糯米和圆粒糯米的区别这么大，以前我不管做什么吃选的都是长粒的，这下也算是给我涨知识了。下面就把这两种糯米的区别和挑选技巧分享给大家，希望对大家能有帮助，知道以后别再瞎买了。

一：糯米的品种

我们平时常见的糯米就是长粒和圆粒的两种，都是乳白色的。还有一种平时不常见的黑糯米，这是一种比较珍贵的品种，黑糯米不仅味道香，而且营养丰富，所以人们也称它为“长寿米”。由于这种糯米平时很少见，所以就暂且不细说。

二：营养价值

长粒糯米和圆粒糯米在营养价值上基本没多少区别，两者都具有补中益气、健脾暖胃的功效，体质虚弱的人可以平时多吃点糯米。

三：不同的吃法应该如何选择

长糯米煮熟后比较硬，黏度相对较低，适合包粽子和做米糕。圆糯米比较容易煮烂，煮熟后黏性很高，适合煮粥、做年糕或者汤圆。