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秋葵多少钱一斤今日价格,秋葵价格多少钱一斤?

3年前 (2023-01-11)知识分享445
今天给大家分享秋葵多少钱一斤今日价格,秋葵价格多少钱一斤?

竹荪怎么吃与做法大全 竹荪的三种家常做法分享

1、竹荪鸡汤

主料:鸡肉500克、竹荪6个、虫草花15克。

辅料:红枣2个、枸杞适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量。

做法:

(1)先把所有的食材准备好。

(2)如果是干的虫草花,需要提前用水泡发。

(3)竹笋用淡盐水浸泡10分钟,完全泡开。

(4)把竹荪上的伞裙剪掉,还有根部也剪掉,伞裙会有一股味道,所以吃的时候一定要去掉。

(5)把竹荪切成大概4厘米长的小段备用。

(6)鸡肉清洗干净,然后用水焯一下去除里边的血沫,放入几片姜片和一勺料酒去腥。

(7)把焯好的鸡肉放入砂锅中,倒入枸杞和红枣。

(8)放入泡发好的虫草花,加入适量的清水,竹荪先不要放,然后开始煮上40分钟,水开之后转小火慢慢煲,时间越长汤越好喝。

(9)把切好的竹荪放进去,再煲上15分钟,这时候加入适量的盐调味。

(10)大概煲了一个多小时,竹荪鸡汤就好了,非常好喝,味道鲜美又营养。

2、秋葵炒竹荪:

主料:黄秋葵150克、竹荪50克、红椒80克。

辅料:口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克。

做法:

(1)竹荪不要选人工处理过呈雪白色,自然色是带有一些微黄,用温淡盐水浸泡10分钟,期间需要换2-3次水,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分。

(2)因竹荪本身并无味道,所以,为了增加口感,将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻,捞出,让其吸有一定的汤汁备用,可切成3-4厘米长。

(3)吸饱了菌菇汤汁的竹荪,备用。

(4)秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻,可事先在开水中加少量植物油,可保持秋葵颜色鲜亮,在冷水中冷却,切成小段备用。

(5)红椒和秋葵均切成小块。

(6)红椒和秋葵一起倒入锅内,少许植物油翻炒片刻,秋葵已经汆烫过,翻炒时间不可过长。

(7)倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下,加盐调味,可加少许菌菇汤,增加其鲜味。

(8)成品:清淡爽口,秋葵具有特有的植物清香和粘质口感,色泽鲜艳,营养丰富,又可提升食欲,竹荪的口感最佳,吸足菌菇汤汁后,爽脆鲜美,实在是一道素食中的上品。

3、竹荪炖鸡:

用料:

鸡肉1斤、竹荪适量、姜2片、葱1段。

做法:

(1)选用干竹荪适量,一斤鸡肉,约20g的样子。

(2)泡发竹荪,约30分钟。

(3)竹荪去水份,剪成小段,鸡肉在开水里焯一下,捞出。

(4)加姜片,葱段,放入电炖盅炖3小时。如果没有电炖盅,放到锅里炖也是一样的,嫩点的鸡1个半小时就好了,老点的就要2个至3个小时了。

秋葵的营养价值功效和食用方法 秋葵的功效与作用秋葵怎么吃

1、中医认为秋葵具有清热解毒、疏通血脉、防治筋骨损伤、帮助消化、预防便秘、防止贫血及骨质疏松的功效,另外,秋葵的根在中医上有清热解毒、去脓、疏通血脉、治筋骨损伤的功效。

2、不过,需要注意的是,秋葵的属性偏寒凉,因此脾胃虚寒、经常腹泻或排软便的人就不宜多吃。秋葵的含钾量高,所以需要控制钾离子摄取的洗肾病患和肾功能不佳者,除了要少吃外,吃的时候也须烫过再食用,以降低其含钾量。

3、秋葵嫩果的食用方法多,烹调技术简单,凉拌、烧炒、打汤均可。质嫩而黏、富有特殊的麝香气味,其风味比丝瓜好。此外,嫩果还是做西餐辣酱油、色拉和菜汁的好原料,还可以醋渍、糖渍、酱渍、煮后晒干制罐头等。

4、秋葵的种子也大有用途,可提炼精制食用油和工业用油,油色清澈。老熟种子含油量为16.96%~22%。在湖南、湖北等省也作为油料作物栽培。老熟种子烘烤粉碎后,可作类似咖啡饮料和做高蛋白豆腐。

秋葵的怎么炒 秋葵好吃的炒法介绍

1、准备秋葵一斤左右,放入水盆中,加入一勺食盐,用手揉搓几遍,洗净秋葵表面的绒毛,放入盘中备用。

2、先切去秋葵的根部,再切成斜片,放入盆中备用。

3、准备去皮五花肉一两左右,切成薄片,放入小盆中。

4、小米椒一小把,洗净后切成斜片,放入盆中,不喜欢吃辣的可以不放。大蒜几粒切成蒜片,和小米椒放在一起。红椒半个去瓤,切成三角块,放入小盆中。

5、炒锅烧热,倒入食用油,等油温烧至五成热时,下入秋葵,滑油10秒钟,即可倒出控油,秋葵经过短时间的滑油,可以瞬间锁住水分,使秋葵的口感更脆。锅内添入半勺食用油,倒入肉末翻炒,炒出里面的肥油,放入蒜片和小米椒,炒出蒜香味后,加入蚝油3克,倒入红椒和秋葵,快速翻炒几下。

6、起锅撤火开始调味,加入鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,加入生抽5克,继续翻炒10秒钟,化开调料,即可关火起锅装盘。

秋葵的营养价值是什么?

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。\x0d\x0a秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。\x0d\x0a它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。\x0d\x0a它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。\x0d\x0a还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。\x0d\x0a秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。\x0d\x0a秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。\x0d\x0a秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

秋葵籽榨油需炒熟吗?

秋葵籽可以榨油

秋葵油可以榨油,但出油率不高。作为一种新型的植物油,可以用于烹饪、糕点、罐头食品等,还可以加工成人造奶油、烘烤油、调味油(有特殊的香味)等供食用。秋葵油的价格一般在200-400元一斤。价格的差异跟地区和品种有关系,总的来说秋葵油还是很贵的,比较稀少,不过在价值方面比普通的油也没好到哪里去,所以不用刻意去追求!

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秋葵油的作用与功效/炒秋葵的做法大全

(1)改善心血管系统

秋葵油能促进血液的循环,经常食用对动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、脑出血等都有预防作用。

(2)抗衰老

秋葵油中含有较多的维生素C、维生素A等具有强抗氧化的成分,能保护各个脏器的功能,预防脏器衰老,对改善记忆力,预防老年痴呆症,改善消化系统等都有一定作用。

(3)治疗消化道疾病

在医疗领域,秋葵油被用来治疗胃溃疡、胃炎、胃肠痉挛以及便秘等消化道疾病,主要是黄秋葵油中含有的油脂能润滑肠道并且在胃壁上形成保护膜,并且含有氧化成分,能促进阳炎性伤口的愈合。

(4)食用

秋葵油当然也可以食用,这种有含有清香,并带有清凉感,适合直接炒菜和拌凉菜,为体现其清香的味道,可选择炒制自身味道较淡或者自身没有味道的食物,比如鸡蛋,豆腐,青菜等。

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挑选好的秋葵

1.看长度:比比你的中指。

因为基本上来说秋葵越小越嫩,一般在花谢后3-5天采摘,过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的秋葵只适合留种了。

2.捏软硬:用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。

秋葵不像黄瓜,越硬越新鲜。相反 黄秋葵油,越硬的秋葵说明它越老,里面的种子已经发硬滞口,且肉里纤维已过多,吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

3.闻:清香。

新鲜的秋葵有一股自然的清香 黄秋葵油多少钱一瓶,就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。

4.查表面:饱满鲜艳,脊上有毛的。

新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮,常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的 黄秋葵油多少钱一斤,就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。

5.划:手划即破。

这种方法对于瓜果类是百试不爽--指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

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