2019年12月3日,商务部、农业农村部接连发布数据显示,全国猪肉价格连续四周回落。商务部监测数据显示,上周(11月25日至12月1日)猪肉批发价格为每公斤42.35元,环比下降3%,实现连续四周下降。
同日,农业农村部发布的数据显示,全国猪肉价格连续四周回落,12月1日猪肉价格为每公斤41.48元,比11月1日价格高峰的每公斤52.40元下降10.92元,降幅达20.84%。
扩展资料:
农业农村部监数据显示,全国重点监测的400个县生猪存栏自2018年12月份以来快速下降。2019年2月份环比下降5.4%,同比下降16.6%。中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇估计,二季度生猪出栏量将会继续下降,2019年国内猪肉产量预计下降6.7%至10.6%。
参考资料来源:人民网——猪肉价格连续四周回落 降幅超20%
参考资料来源:人民网——专家预测:2019年猪肉价格同比涨幅可能超50%
绵阳猪肉价格今日价(2022年9月20日),约19至20元一斤。
猪肉食谱
回锅肉
食材:
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法:
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉,切片。
2.辣椒切块,姜切丝或者切片,蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油,油烧热后猪肉下锅煸炒,煸炒到肉片呈凹进去的造型,放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱,一点点点糖,翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒,翻炒至辣椒变软,加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材:
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法:
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片,放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀,打入一枚生鸡蛋拌匀,然后慢慢加水,调成像酸奶一样流动的稀糊。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热,用筷子夹起肉片放入锅中,炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材:
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法:
1.准备材料,葱姜蒜切好,皮五花肉切两厘米左右的块,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水,放一勺料酒,两片姜,冷水放入五花肉焯水三分钟,捞出过凉水
3.锅内倒少量油,小火放入冰糖,熬至冰糖融化,起大泡,闻到一股焦糖味儿了,放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后,放入葱姜蒜等调料,然后倒入碗内的料汁,翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水,转中小火开始炖肉,炖至汤汁浓稠,大火翻拌收汁,出锅
白切肉
食材:
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法:
1.把蒜切末放入碗中,加入酱油,米醋,辣椒油油,搅拌均匀,做蘸酱备用。
2.锅中做水,加入五花肉,香葱,姜片,料酒,烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来,切成大小一致的片,吃时蘸酱即可
有相当一部分人,特别是超重、肥胖的人不敢吃肉.甚至认为饮食“基本吃素”有益健康。殊不知.这是营养误区.是营养知识贫乏的结果。大家知道,自然界中可以说没有一种食物具备人体生命活动所必需的所有营养素。所以现代营养学认为饮食要多样化.即样样都吃,样样要适量、均衡。畜肉、禽肉营养丰富,别的暂且不论,肉中的蛋白质是属于动物蛋白,是人体生长发育所必需的营养物质,除了大豆中的蛋白质外.其他植物蛋白是不能与动物蛋白相比的。另外,肉类除钙外是铁、锌、铜、钼、磷、钾、钠、镁等人体必不可少的微量元素的良好来源,长期不吃、少吃肉类的人会影响健康。所以说,肉类是人类必不可少的食物。可是.猪肉美中不足的是含饱和脂肪酸多。据分析,每100克肥猪肉含蛋白质只有1.6克,脂肪却高达89.5克。而鸡肉、鸭肉恰恰相反,蛋白质为16.6克,脂肪14.1克,所以,营养学家赞成以鸡肉、鸭肉代替猪肉..这样说,并不是猪肉不可以吃,只是多吃点禽肉。少吃一点猪肉有益健康延伸阅读不要用沥青或松香脱鸭毛考生考试期间饮食注意事项吃方便面最好只吃面不喝汤
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不知道你是那里人.就给你说说我们重庆的肉价吧,就这几天的市场价 带皮二刀后腿:13.2单斤 带皮一刀后腿:12.9单斤 三线(五花肉):12.9斤 带皮前腿:11.9斤 保肋:10.9斤 后腿瘦肉:16.2斤 小梅瘦肉:16.5斤 里脊瘦肉:16.8斤 腰柳瘦肉:16.8斤 前排:10.9斤 中排:13.9斤 精肋排:18.9斤 一字排:19.8斤 后棒骨.前棒骨.(筒子骨)7.7斤 龙骨.尾骨:9.9斤 猪蹄:12.2斤 以上全是单斤价! 大概就这些吧,内脏除了猪肚.猪腰贵一点其他的还算一般! 看这架势猪肉的价格是很难回落了,唉!现在吃肉都吃不起咯!吃鸡肉吧
不是统一的,但大方向的基本价格是差不多的,然后根据各个地区物价水平,肉的供应,价格上下有小幅度变化,略有不同。
比如一些价格不同和饲养运输成本都有关系。以下为例子。
新农养猪网消息:
全国出栏瘦肉型生猪价格均价至10.56元/公斤,较去年同期12.36元/公斤跌14%;猪肉价格至17.91元/公斤,较去年同期21.63元/公斤跌17%;三元仔猪均价20.58元/公斤,同比跌14%;母猪均价1472元/头,同比跌12%。
全国猪料比价为3.27:1,猪粮比价4.45:1,同比分别跌14%、16%。自繁自养出栏头均盈利至-337/头。全国玉米、小麦麸、配合料价分别为2.31/公斤、2.0元/公斤、3.14元/公斤左右。养殖户拿到豆粕零售价3.8元/公斤,玉米、配合料价同比分别跌1.71%、4.27%。全国“肉-猪”平均价差7.35元/公斤,同比跌21%。
今日全国生猪价格较昨日小幅回落,全国出栏瘦肉型猪均价至10.56元/公斤,整体跌幅不大。目前国内生猪出栏价格大多集中在5.1-5.9元/斤之间,东北、华北猪价保持领跌。中央第一轮收储已经开启,除了增加中央冻猪肉储备规模外,为了稳定价格,商务部还可以采取财政贴息政策,鼓励大型猪肉加工企业增加商业储备,扩大猪肉深加工规模;增加发放临时饲养补贴等方式,稳定市场。
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