江油今日鲜仔姜多少钱1斤（仔姜价格今日姜价格）

今天给大家分享江油今日鲜仔姜多少钱1斤（仔姜价格今日姜价格）

腌制鲜姜,生抽是否要煮熟

腌制鲜姜的生抽不需要煮熟，做法如下：

准备材料：嫩仔姜500g、生抽一瓶、盐适量。

一、买回来的仔姜洗干净，沥干水，晾干！

二、把晾干水分的仔姜切好，注意用的刀和砧板都是干净的，没有水！

三、在切好的仔姜里放一点盐，拌匀，静置几分钟，这时仔姜会出些水份，把水倒掉不要！

四、把用盐腌了一下的仔姜，放入一个可以密封的罐里，把生抽倒进去！

五、最好敷一层保鲜膜，这样密封的更好一些！

六、一星期后，等仔姜泡得沉下去，或变色就好，可以开吃了！

什么是番仔姜？？

指天椒，又名长柄椒(《苏南种子植物》)。指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣味十足，醇香浓郁，品质独特，曾荣获1983年国家外经贸部“优质产品”的称号，被誉为“天下第一辣”而名扬海内外。天等县是广西唯一指定的指天椒产品出口基地，年出口50吨，产品远销东南亚、欧洲、非洲等国家和地区。

形态特征

指天椒，为茄科植物指天椒的果实。一年生草本，茎直立，多分枝。单叶互生；卵形或长椭圆形，长5～7 厘米，全缘，叶端尖，基部渐狭；有柄。花1～3朵，腋生；萼钟状，先端5齿；花冠5裂，绿白色，镊合状排列；雄蕊着生于花冠基部，花药纵裂；雌蕊子房2室，花柱细长，柱头略呈头状。

扩展资料

小米椒和指天椒的区别

其实小米椒和指天椒都是朝天椒中的品种，两种辣椒都是朝天生长，但在形状上，小米椒个头小小的尖尖的，并且辣度较大，颜色为橙中带红，经常制成泡椒或剁椒作为食材搭配食用。

而朝天椒虽然个头也不大，但头部没有小米椒那么尖，肉厚、外表鲜红色，吃起来醇香浓郁，品质独特，并且指天椒只生长于广西天等县特定的土质和气候条件下。

小米椒和指天椒的奇特之处

两者点都富含丰富的维生素A维生素B族以及维生素C，另外两者里面富含膳食纤维，具有多种微量元素，如果平时适当的吃的话，是具有开胃消食的租用，促进食欲;同时，它们还有很好的暖胃功效。

另外，还可以促进血循环，具有一定的杀菌功效;还有一项是很多女孩非常喜欢的功效：它里面富含维生素C有一定的促进荷尔蒙分泌，以及一定的美容肌肤的功效，具有一定的降脂减肥的作业，而且对抗癌也有一定的功效。

参考资料来源：百度百科-指天椒

成都蒜薹40元一斤，仔姜80元一斤，菜价上涨对人们的生活有啥影响？

我要说没说影响你们是不是得喷我！

菜价都这么贵了，你怎么没影响呢， 你是不是富豪，是不是可有钱了（我可不是，我是穷人），四十块钱的蒜薹还不贵吗？都吃不起了，姜也这么贵，对我们的影响太大了，我们一月才赚多少钱啊！

好吧，那我跟你说说为啥没影响！

第一，  我是东北人，东北人在冬天对菜的价格有自己的独到见解，不用你说，我们就知道这时候菜的价格贵，为了应付这种贵，我们从夏天开始储备食物，各种冻豆角，冻茄子，酸菜，咸菜，冰箱里满满的，冰柜里也满满的，吃一冬天丁点儿没问题，蒜薹贵我不吃呗，姜贵我不用呗！

第二，   好吧，再说城市里生活的我，我也不觉得这个价格会对我有多大影响，除非白菜也四十一斤，土豆八十一斤，那我承认，影响我了！

蒜薹四十，跟牛肉的价格差不多了，我还吃蒜薹干啥啊，他就那么好吃吗？我吃牛肉不好吗？

姜贵了，我用姜粉代替啊，也不是什么必须吃的东西，包括大葱贵了，我用洋葱，大蒜贵了，我吃蒜苗，你说影响啥，不吃就可以了！

再说也不是所有菜都贵，找替代品，替代品也贵，我就炒白菜，炒土豆丝，吃土豆泥，炒鸡蛋，饿不死是不，那就没影响，蒜薹也好，姜也好，都不是咱们必须吃的，面，油，米不是还那价吗，那就可以了！

总结：

我可能活的比较随便，什么涨价我都无所谓，衣服涨价我穿旧的，饭店涨价我不去，猪肉涨价我吃牛肉，牛肉在涨价我吃鸡肉，实在不行我就吃鱼，涨价是涨价了，不还有便宜的吗？咱不能啥涨价吃啥不是，咱也不是李湘，追求啥生活质量，吃饱，不饿，可以了！

简单的泡菜怎样腌制？盐水比例多少

一般我自己做泡菜,最佳的盐水比例为1:12.5,即每1公斤水加80克盐。

四川泡菜是中国泡菜的典型代表,其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻,可增进食欲、帮助消化,含盐量为8%左右。

具体做法如下：

其实，做法，说起来很简单…

原料：大白菜、圆白菜、胡萝卜、豇豆角、蒜薹

调料：盐、花椒、小米椒、自来水

做法：

1.把各种蔬菜择净、清洗干净，切成适口的小份，备用。

2.准备一个大小合适的玻璃罐，我这个是2.3L的，家庭使用大小比较合适，清洗干净，备用。

3.将蔬菜依次放入玻璃罐中，加盐、花椒、小米椒，倒自来水至没过蔬菜，盖盖密封，大约一周左右就可以了。

温馨小tip

1.全程不要沾到油。

2.硬质的蔬菜比较耗时，放到罐子的最下面，比如胡萝卜；大白菜、圆白菜这类叶菜比较易熟，放在上面。这样取的时候比较方便。

3.盐，我用的就是家里常用的炒菜的普通食盐，没有用专门的泡菜盐。

4.让我没想到的是，硬硬的白萝卜并不适合泡菜，腌出来很软、很咸，一点不脆，不好吃。

5.也可以放一点芹菜、青辣椒。

总结和思考

尝试了大概一个月，泡了好几拨，都是这么特别好吃的口感，没有坏掉。平复下激动的心情，认真做了一下总结和对比……

1.以前，我都是用纯净水或者凉白开，菜也洗净晾干，希望没有任何细菌。可是，泡菜其实就是益生菌发酵的过程。这次我用的自来水，也许，误打误撞就是成功的原因之一。

2.以前泡菜，我放的都是青辣椒，这次用的小米椒。也许，高辣度的小米椒有一定的杀虫功效，这可能也是原因之一吧。

最后，希望朋友们，勇于尝试，都能成功！

毕竟，酸不溜儿的、辣不酥儿的、麻不唧儿的泡菜实在太好吃了！

其他做法如下：

准备食材：

包菜、水萝卜、胡萝卜、芹菜、盐、凉开水、白糖、花椒、泡椒、白酒

具体做法：

1.先准备一个洗干净的包菜，把包菜从中间切开，顺便把根部切掉，然后直接用手把白菜撕成片，用手撕的包菜形状不规则，才更加的容易入味好吃，再把撕好的包菜全部清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。

2.再准备点水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。

3.这会儿菜全部晾干水分了，把包菜倒入一个无水无油干净的盆里面，把晾干水分的芹菜也切成长短相同的段，把水萝卜切成粗细相同的长条，切好后也倒入盆里面，把胡萝卜也切成长条放盆里面。

4.然后往盆里面加入少许的盐，带上一次性手套，直接用手翻拌均匀，搅匀后放在一旁腌制半个小时，杀出里面的水分。

5.取另一个盆，这个盆里倒入晾凉的凉开水，再加入盐、白糖，水和盐的比例是10：1.4，加入一小把花椒，再加入一小碗的泡椒和泡椒水进去搅拌均匀。

6.然后把调料水倒入一个提前准备好的干净罐里面，这个罐里不能沾生水和油。

7.这会儿菜腌好了，把里面腌出来的水分倒掉，然后把这些菜倒入罐里面，再往罐里加几滴白酒进去，这里加白酒有杀菌的作用，最后盖上盖放在阴凉干燥处密封保存，一周后就可以开吃了。

8.这样做的泡菜酸菜爽口，开胃好吃又下饭，喜欢的朋友可以自己动手试试。

营养价值

泡菜的功效及作用较多，可起到开胃消食，保护肠胃的作用。因为生菜经乳酸菌发酵后食用时会产生微酸，而泡菜中含有丰富的乳酸，能刺激消化腺分泌消化液，同时还能帮助食物的消化与吸收。常吃泡菜还能增加肠内的益生菌，能抑制肠内的细菌，能减少肠内疾病的发生几率，还能提高人体的免疫力。

正宗仔姜鱼的做法是什么？

1.首先去超市买一条花莲，将鱼洗净后，用刀切成均匀的薄片。

2.想要肉质鲜嫩做出的鱼味道好，腌鱼的步骤很关键，除了腌鱼料之外还要添加淀粉，用手抓几下之后整齐的铺在盘里腌制20分钟左右。

3.鱼快腌好的时候，姜片切丝，小米辣切成颗粒，将油锅加热，倒入姜丝和小米辣进行爆炒出香味，之后加清水煮沸后，再放入腌好的鱼片。

4.煮三分钟左右即可出锅，想要色泽红亮，出锅前可加入一些红油。这样一道鲜香爽口的仔姜鱼就做成功了，因其添加了姜丝爆炒，做出的鱼一点腥味也没有。

生姜目前市场价格能卖多少钱一斤呢？

2019年1月29日全国生姜价格行情预测

分类名称    品种名称    平均价格    单位    地址  

生姜    面姜    1.1    斤    山东临沂市沂水县  

生姜    面姜    2    斤    河北秦皇岛市抚宁县  

生姜    大黄姜    0.61    斤    山东日照市莒县  

生姜    鲁青大姜    1    斤    山东临沂市沂南县  

生姜    老姜    0.4    斤    山东日照市莒县  

生姜    姜种    3    斤    广西桂林市恭城瑶族自治县  

生姜    黄姜    1.8    斤    广西贵港市平南县  

生姜    小黄姜    1.8    斤    云南曲靖市富源县  

生姜    红芽姜    1    斤    山东潍坊市昌邑市  

生姜    仔姜    4    斤    广西南宁市宾阳县  

生姜    沂水大姜    0.8    斤    山东临沂市沂水县  

生姜    安丘生姜    0.6    斤    山东日照市莒县  

生姜    昌邑大姜    0.4    斤    山东日照市莒县  

生姜    小黄姜    2.5    斤    安徽安庆市岳西县  

生姜    白口姜    0.7    斤    山东潍坊市诸城市  

生姜    面姜    1.28    斤    山东日照市莒县  

生姜    面姜    2.1    斤    河北唐山市玉田县  

生姜    黄姜    0.7    斤    山东潍坊市诸城市  

生姜    肉姜    1.1    斤    广西柳州市柳城县  

生姜    大黄姜    1.8    斤    广西贵港市平南县  

生姜    大黄姜    0.7    斤    山东日照市莒县  

生姜    肉姜    1.95    斤    广东阳江市阳春市  

生姜    姜种    1    斤    山东日照市五莲县  

生姜    黄口姜    0.8    斤    山东潍坊市诸城市  

生姜    昌邑大姜    2    斤    山东潍坊市昌邑市  

生姜    大黄姜    1.8    斤    河南周口市沈丘县  

生姜    面姜    0.85    斤    山东临沂市沂水县  

生姜    仔姜    2.5    斤    福建南平市邵武市  

生姜    板姜    0.7    斤    山东潍坊市诸城市  

生姜    黄姜    0.8    斤    山东潍坊市安丘市 

市场综评：

山东昌邑生姜市场今日最新大姜价格行情：今日受小年节影响，农户卖货有所减少，货源供应略显偏紧，市场上部分客商已经完成收购并已返程，需求有小幅缩减，还有一些客商在进行春节备货，整体交易还比较活跃，下货快，行情稳中向好，姜价小幅调整，主流姜价格2.65元/斤，微涨。各市场姜价汇总如下：

[昌邑琨福]: 290车左右 （走货较快）

新圆头：3.10-3.40元/斤（精品）

新圆头：2.80-3.00元/斤（优质）

新圆头: 2.50-2.75元/斤（主流）

新圆头: 2.20-2.40元/斤（一般）

新圆头: 1.60-2.10元/斤（次货）

[峡山市场]: 200车左右（走货较快）

新圆头: 3.00-3.20元/斤（精品）

新圆头: 2.90-3.00元/斤（优质）

新圆头: 2.50-2.80元/斤（主流）

新圆头: 2.20-2.40元/斤（一般）

新圆头: 1.50-2.20元/斤（次货）

[昌邑石埠]: 120车左右 （走货较快）

新圆头：3.10-3.30元/斤（精品）

新圆头：2.80-3.00元/斤（优质）

新圆头：2.50-2.75元/斤（主流）

新圆头：2.20-2.40元/斤（一般）

新圆头：1.50-2.10元/斤（次货）

[昌邑西郭]：（上午货少下午多）

新圆头：3.10元/斤左右 （精品）

新圆头 ：2.80-2.95元/斤（优质）

新圆头：2.50-2.70元/斤（主流）

新圆头：2.20-2.40元/斤（偏下）

新圆头：1.50-2.10元/斤（次货）

[寒亭于渠]：100车左右 （走货较快）

新圆头：3.10-3.40元/斤（精品）

新圆头：2.80-3.00元/斤（优质）

新圆头：2.50-2.70元/斤（主流）

新圆头：2.20-2.40元/斤（一般）

新圆头：1.50-2.20元/斤 （次货）